ตักนำขึ้นให้เหลือในกระทะเล็กน้อย ใส่กระเทียม รากผักชี และพริกหวานลงไปผัดให้หอม

ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซอสข้นขึ้น ปิดไฟ ตักราดบนชิ้นปลา

ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ