Rendang Jengkol

Name: Rendang Jengkol
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram jengkol, rendam 1 jam kemudian rebus dengan segenggam beras sampai empuk lalu cuci bersih, pukul-pukul dan sisihkan; 5 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 2 cm kunyit; 1 cm jahe; 10 buah cabe keriting; 10 biji lada putih; 10 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten; Minyak untuk menumis; 3 cm lengkuas geprek; 1 batang serai geprek; 3 lembar daun jeruk purut; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit; 1/2 kelapa parut di buat kerisik; secukupnya Garam; secukupnya Gula

Acil Etee @aciletee

Bandung

Rendang Jengkol

Acil Etee @aciletee

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

6 orang

500 gramjengkol, rendam 1 jam kemudian rebus dengan segenggam beras sampai empuk lalu cuci bersih, pukul-pukul dan sisihkan
5 siungbawang putih
10 siungbawang merah
2 cmkunyit
1 cmjahe
10 buahcabe keriting
10 bijilada putih
10 butirkemiri
1 sdtketumbar
1/2 sdtjinten
Minyak untuk menumis
3 cmlengkuas geprek
1 batangserai geprek
3 lembardaun jeruk purut
1 lembardaun salam
1 lembardaun kunyit
1/2kelapa parut di buat kerisik
secukupnyaGaram
secukupnyaGula

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Haluskan semua bahan bumbu kemudian tumis tambahkan bahan bumbu yang di geprek
2

Tumis sampai kering dan wangi, tambahkan santan kental aduk rata biarkan 5 menit
3

Tambahkan kerisik, gula dan garam aduk kembali
4

Tambahkan jengkol ke dalam bumbu aduk rata masak sampai mengental dan siap di hidangkan