Ati Ampela Bumbu Empal

Name: Ati Ampela Bumbu Empal
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ati ampela; 9 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 butir kemiri (krn ga pake santan); 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; Sedikit jahe; Seiris lengkuas; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh; sesuai selera Gula jawa; Garam; Minyak untuk menumis; 1/2 ruas kunyit (sedikit saja); secukupnya Air

Dian Sofia A @diansofiaa

Bumbu empal ini biasanya buat masak daging. Dulu di desa saya kalau orang hajatan wajib hukumnya masak daging empal. Dan ini yang paling ditunggu kalo Bapak pulang dari kenduren. Hehe
Kalo sekarang udah ga wajib krn orang lebih simpel ngasih berkat mentahan.

Lebih banyak

Ati Ampela Bumbu Empal

Dian Sofia A @diansofiaa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 porsi

1/2 kgati ampela
9 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 butirkemiri (krn ga pake santan)
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
Sedikitjahe
Seirislengkuas
2 lembardaun salam
1 batangsereh
sesuai seleraGula jawa
Garam
Minyak untuk menumis
1/2 ruaskunyit (sedikit saja)
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus ati ampela sampai mendidih, lalu buang airnya.
2

Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, lengkuas, dan sereh.
3

Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, sereh, dan lengkuas. Jika sudah harum, masukkan ati ampela, oseng" sampai bumbunya merata.
4

Perlahan tambahkan air sampai tenggelam. Tunggu sampai menyusut. Kalau kurang empuk, boleh ditambahkan air lagi.
5

Kalau empal aslinya, airnya diganti santan. Rasanya lebih gurih... Hehe

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dian Sofia A @diansofiaa

pada 30 April 2021 07.19

Ibu rumah tangga yang senang belajar masak. Sebab kesehatan keluarga bergantung pada tangan koki yang di rumah.Bila sehat masakannnya, sehat pula anggota keluarga yang makan masakannya. Bila memikat masakannya, maka anggota keluarga tak perlu mencari makanan di luar yang belum tentu sehat menunya.

Lebih banyak

Komentar

bogi awang hokta wangking @cook_29005140

30 April 2021 07.49

mantappp mb 😉👍..........

Kata kunci

Kunyit Ampela Gula Merah Sereh Ketumbar Lengkuas Hati Ayam Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya