Dendeng Cabe Ijo
Masakan Minangkabau memang khas dengan cita rasa pedasnya. Dan sudah pasti terkenal juga akan kelezatannya. Dendeng cabe ijo atau biasa disebut dendeng lado mudo ini adalah favorit banyak orang karena rasanya yang pedas dan lezat. Cocok lho untuk disajikan saat berbuka puasa ataupun di hari lebaran 😉
Dendeng Cabe Ijo
Masakan Minangkabau memang khas dengan cita rasa pedasnya. Dan sudah pasti terkenal juga akan kelezatannya. Dendeng cabe ijo atau biasa disebut dendeng lado mudo ini adalah favorit banyak orang karena rasanya yang pedas dan lezat. Cocok lho untuk disajikan saat berbuka puasa ataupun di hari lebaran 😉
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih daging, lalu rebus menggunakan daun salam, garam, dan bawang putih yg telah dimemarkan
- 2
Setelah dagingnya matang lalu angkat dan tiriskan
- 3
Iris tipis daging. Lalu pipihkan dengan menggunakan tumbukan/ulekan/alat pemukul daging
- 4
Panaskan minyak lalu goreng daging hingga kering. Setelah kering lalu angkat dan tiriskan
- 5
Haluskan bahan-bahan sambal ijo. Sebaiknya jangan terlalu halus supaya masih terasa tekstur cabainya
- 6
Setelah selesai dihaluskan langsung tambahkan perasan jeruk nipis/lemon supaya warnanya tidak menghitam
- 7
Siapkan minyak untuk menumis (aku pakai sekitar 8 sdm minyak goreng)
- 8
Tumis sambal ijo lalu masukan daun jeruk. Masak hingga harum lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk
- 9
Masukan daging yang telah digoreng, aduk hingga rata
- 10
Siap disajikan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar