Opor Ayam & Telur

Name: Opor Ayam & Telur
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 1/4 kg telur ayam (direbus); 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai (digeprek); 2 ruas lengkuas (sekitar 2 cm); 500 ml air; 100 ml santan; 4 sdt garam; 2 sdt kaldu bubuk; 2 sdt gula pasir; Minyak goreng; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 butir kemiri (disangrai); 1 sdt ketumbar (disangrai)

Desyane Putri @anedesyane

Bandung

Belum afdol nih kalau lebaran belum ada menu yang satu ini hehe. Hampir di tiap rumah pasti tersaji opor. Nah biasanya ada dua versi, yaitu opor dengan kuah putih atau kuah kuning. Kali ini aku mau bagi resep opor versi kuah putih. Yaaa apapun jenis opornya, yg penting sama-sama enak ya 😄
#PekanPosbar #PekanPosbarSayurLebaran #KualiEmak #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Opor Ayam & Telur

Desyane Putri @anedesyane

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4-5 orang

1/2 kgayam
1/4 kgtelur ayam (direbus)
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangserai (digeprek)
2 ruaslengkuas (sekitar 2 cm)
500 mlair
100 mlsantan
4 sdtgaram
2 sdtkaldu bubuk
2 sdtgula pasir
Minyak goreng
Bumbu halus
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5 butirkemiri (disangrai)
1 sdtketumbar (disangrai)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Haluskan bahan-bahan bumbu halus. (Jika ingin membuat opor dengan kuah kuning, maka bisa ditambahkan kunyit sekitar 3 cm)
2

Panaskan minyak untuk menumis, lalu tumis bumbu halus
3

Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga harum
4

Masukan ayam yang telah dicuci bersih
5

Tambahkan air, lalu masak hingga ayamnya setengah matang
6

Setelah ayamnya setengah matang lalu masukan santan, aduk supaya santannya tidak pecah
7

Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, merica, dan pala bubuk
8

Masukan telur rebus. Masak hingga matang dan bumbunya meresap