วางเนย 100 กรัมหรือ ประมาณ 1/4 ถ้วยตวง ให้ละลายที่อุณภูมิห้อง ตัดแบ่งให้เป็นชิ้นเล็กๆ จะละลายง่าย

ใช้ทัพพีบดส่วนผสม ทยอยใส่แป้งอัลมอนด์ไปครบ 2 ถ้วยตวง ผสมจนเนื้อพอเนียน

นำส่วนผสมที่เคล้ากันเสร็จแผ่บนแผ่นฟิล์มพลาสติกใส ห่อให้เรียบร้อย รีดความหนาบางได้ตามใจ รีดบางจะใช้เวลาอบเร็ว รีดหนา ใช้เวลามากกว่าปกติ 1-2 นาที จากนั้นนำไปแช่ช่องฟรีซไว้ 30-60 นาที

นำออกมาจากตู้เย็นตัดแบ่ง แล้ววางใส่ถาดพร้อมอบ แปะหน้าอัลมอนด์สไลซ์ลงไป วอร์มเตาอบ 170 องศา 10 นาที

นำเข้าเตาอบไฟบนล่าง 10-12 นาที ไม่เปิดพัดลม เมื่อครบเวลาสังเกตขอบคุกกี้จะเริ่มน้ำตาลๆ ตอนเอาออกจากเตาคุกกี้จะยังนิ่มอยู่ พักตากลมไว้ 30 นาที จะกรอบ