Cumi Saus Padang

Name: Cumi Saus Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr cumi; 1 batang daun bawang, iris; 3 sdm saus tomat; 4 sdm saus sambal; 2 sdm saus tiram; 1 sdm baking powder; 150 ml air; Secukupnya minyak untuk menumis; Secukupnya garam, gula, kaldu jamur, merica; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 6 buah cabe keriting; 6 buah cabe rawit (opsional); 1 buah bawang bombai; 1 buah cabe merah besar; 3 lembar daun jeruk; 1 tangkai sereh, geprek; 1 ruas jahe, geprek

Cooking Club @Satine

Samarinda

No amis no kecot 🦑

Lebih banyak

Cumi Saus Padang

No amis no kecot 🦑

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grcumi
1 batangdaun bawang, iris
3 sdmsaus tomat
4 sdmsaus sambal
2 sdmsaus tiram
1 sdmbaking powder
150 mlair
Secukupnyaminyak untuk menumis
Secukupnyagaram, gula, kaldu jamur, merica
Bumbu Halus:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
6 buahcabe keriting
6 buahcabe rawit (opsional)
Bumbu Pelengkap:
1 buahbawang bombai
1 buahcabe merah besar
3 lembardaun jeruk
1 tangkaisereh, geprek
1 ruasjahe, geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong potong cumi sesuai selera, rendam menggunakan garam dan baking soda. Diamkan sekitar 10-15 menit. Cuci bersih (gunanya biar ga amis dan ga alot)
2

Goreng cumi sebentar sekitar 1-2 menit didalam minyak panas, jangan terlalu lama bisa alot. Sisihkan
3

Blender bumbu halus, lalu tumis (bisa juga di ulek)
4

Masukan pelengkap, tumis hingga harum
5

Kemudian tambahkan air, saus tiram, saus sambel dan saus tomat
6

Masukan cumi, dan tambahkan garam, gula, merica dan kaldu jamur
7

Jika sudah mau matang, tambahkandaun bawang, masak sebentar. Tes rasa lalu hidangkan