84 • 🥃 Baklava amandes et noix 🌰

Name: 84 • 🥃 Baklava amandes et noix 🌰
Yield: 2 à 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 400 g d’amandes; 120 g cerneaux de noix; 50 g sucre complet; 100 g beurre fondue; 1 paquet de pâte Filo (470 g); 100 g pistaches; 400 g miel; 1/2 citron jaune

Wend'Iscooking @wendiscooking

Je vous propose une recette TRÈS TRÈS TRÈS LOIN d’être Healthy 😂 mais parfois il n’y a pas de mal à se faire plaisir. Voici, ma recette simple de Baklavas aux amandes et aux noix. À vous de jouer !

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84 • 🥃 Baklava amandes et noix 🌰

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Ingrédients

40 minutes

2 à 6 personnes

Farce du Baklava
400 gd’amandes
120 gcerneaux de noix
50 gsucre complet
100 gbeurre fondue
Montage du Baklava
1paquet de pâte Filo (470 g)
50 g de beurre fondu
100 gpistaches
400 gmiel
1/2citron jaune

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Instructions de cuisine

40 minutes

1

Mixez vos amandes et vos noix dans un mixeur et versez le tout dans un saladier.
2

Ajoutez votre sucre complet ainsi que vos 100 g de beurre fondue (au micro-onde.) Puis, mélangez à la cuillère jusqu’à l’obtention d’une farce homogène.
3

Dépliez délicatement votre pâte filo.
⚠️ À manipuler avec minutie c’est très fragile !! ⚠️
4

Dans un bol, faites fondre au micro-onde encore 50 g de beurre.
5

Dans un plat à gratin, badigeonnez au pinceau votre beurre.
6

Posez votre première couche de pâte phyllo.
⚠️ Ne beurrez surtout pas celle-ci ! ⚠️
7

Superposez votre deuxième couche de pâte filo, et badigeonnez-la de beurre fondu.
8

Répétez le processus jusqu’à ce que vous aillez 7 couches de pâte filo.
9

Une fois les 7 couches superposées, ajoutez votre farce et appuyez délicatement à la cuillère.
10

Placez une nouvelle pâte filo par-dessus, badigeonnez de beurre et répétez à nouveau le processus. Ajoutez 7 couches de pâte.
11

Une fois les 7 couches superposées, à l’aide d’un couteau (ou d’un rouleau à pizza) coupez les extrémités de la pâte, et rentrez les bords dans le plat à gratin.
⚠️ Regardez la vidéo pour mieux comprendre la manipulation.⚠️
12

Coupez votre pâte en part, et badigeonnez-les une dernière fois de beurre.
13

Enfournez 40 minutes à 190 •C chaleur tournante. ⏲
14

Quelques minutes avant la fin de la cuisson de vos Baklavas, versez dans un un bol, votre miel ainsi que quelques gouttes de citron jaune (dosez selon vos goûts) et chauffez au micro-onde 30 secondes.
15

Une fois vos Baklavas cuits, à l’aide d’une louche ajoutez votre miel liquéfié.
16

Décortiquez vos pistaches et mixez-les.
17

Saupoudrez chaque Baklava de pistache mixée. Et laissez refroidir.
18

Et voilà ! Vos délicieux Baklavas sont prêts !! Bonne dégustation !! 🤙🏾🥃