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gros poireaux • œufs • noix • d'huile d'olive • vinaigre de vin ou balsamique léger • moutarde • sel et de poivre • échalote ou oignon optionnel • persil • ciboulette fraîche et quelques brins • d'eau pour la cuisson des poireaux • d'eau pour les œufs mollets
14min en tout
2 personnes
Stef Fanny
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filet de poulet fermier • noix de cajou non salées • oignon • d’ail • morceau de gingembre frais de 5 cm • miel de printemps • sauce soja • citron (du jardin pour moi) • vinaigre balsamique • bombée de maïzena • d'eau • filet d’huile d’olive •
40 minutes
Pour 4 personnes
Mila Skull
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au total de 2-3 variétés de dos de poissons (saumon, lotte, cabillaud, loup...). Option festive : + noix de St-Jacques + gambas décortiquées • peu d'huile • beurre (environ 10-15 gr) • échalote émincée • carottes (2 carottes moyennes) râpées (pas trop finement) • poireaux (env 2-3 poireaux moyens), sans le vert foncé, émincés 3mm • vin blanc sec type Riesling, (ou plus festif : 1 petit verre à spiritueux de Cognac 4 cl + 1 c à soupe de jus de citron + 10 cl de lait ou de bouillon) • tablette bouillon de volaille • pas trop bombée de fumet de poisson en poudre • c à café curcuma en poudre • crème fraîche entière (ou 30 cl crème fraîche et 20 cl de crème de soja) • sel à ajuster (à noter : bouillon et fumet sont salés) •
1 H (préparation et cuisson)
Pour 4 à 5 personnes
Clarisse en Cuisine
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pavés de saumon sauvage d'Ecosse avec peau • noix de saint Jacques (rapportées de Bretagne pour moi) • citron (du jardin pour moi astuce en lien) • sauce béchamel au bouillon de gambas (faite maison recette en lien) • d’ail (astuce en lien) • thym séché (fait maison avec le thym du jardin) • d'épinards surgelés en galets • bouquet de persil (du jardin pour moi astuce en lien) • tomates cerises (du jardin pour moi) • grosse pincée de piment d'espelette (astuce en lien) • Sel • filet d’huile d’olive (astuce en lien)
15 minutes
Pour 3 personnes
Mila Skull
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plaques Plaques de ravioles du Dauphiné • Huile de noix • Eau + bouillon de volaille • pièces Noix de Grenoble (ou de pécan à défaut) • Œuf • Parmesan • feuilles Basilic frais (optionnel)
5min
1 personne
Quentin
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pâte feuilletée rectangulaire, • pesto de noix et ricotta, • courge butternut épluchée et coupée en fines lamelles, • sel et poivre, • filet d'huile d'olive par tartelette
25 min
6 tartelettes
@chris and co food
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noix de Saint Jacques (rapportées de Bretagne pour moi) • bouquet de coriandre fraîche (astuce en lien) • tomates • cœur d'ananas (idée recette en lien pour le reste de l'ananas) • filet d’huile d’olive (astuce en lien) • citron (du jardin pour moi astuce en lien) • Sel • Piment d'espelette (astuce en lien)
4 minutes
Pour 2 personnes
Mila Skull
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farine de blé • sucre en poudre • pâte de pistache • noix de cajou décortiquées (non salées non grillées) • beurre doux (astuce en lien) • œufs (que les blancs ( idée recette en lien pour les jaunes) • bombée de crème fraîche • levure chimique • sel • Quelques bonbons en sucre
35 minutes
Pour 6 personnes
Mila Skull
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