หั่นขึ้นฉ่ายป็นท่อนเล็กๆ แยกต้นกับใบไว้

หั่นเต้าหู้หลอดเป็นชิ้นหนาประมาณเซนครึ่ง

แยกหมูสับเป็นก้อนๆ พอดีคำไว้

ต้มน้ำให้เดือด ใส่ขึ้นฉ่ายส่วนต้น เกลือ ซีอิ๊วขาว

ใส่หมูสับลงไป ปล่อยให้เดือดสักพัก

พอหมูสับสุกก็ใส่เต้าหู้ น้ำปลา พริกไทย ปล่อยให้เดือดสักครู่ ระวังอย่านานจนเต้าหู้เละ

โรยใบขึ้นฉ่าย ปิดเตา พร้อมเสิร์ฟ