84. Bakso Malang ala Mamang yang lewat depan rumah👌
Sumber resep: IG @sajiansedap, 🙏.
Kepikiran pengen nge-bakso malang, cari² resep, nyantol sama yang ini pengen cobain.
Memang lah ya, saking banyak pritilannya, nguplek di dapur hampir seharian, tapi worth it. Ini bakso malangnya kayak yang lewat depan rumah, versi yang acinya banyak..hahaha. Tapi ada plus nya lah, tetelan 😋. Mayan ngobati kangen.
Bagusan sih, H-1 udah mulai cicil bebikin ini itu-nya sebagian, biar ga gempor.
Ada beberapa modif, terus untuk sambelnya ga bikin, kebetulan lagi punya sambel, tapi teteup ta' ketik di sini, buat bebikin selanjutnya.
Untuk garam, gula, penyedap silakan disesuaikan selera yaaa.
Berhubung belum punya kukusan yang proper alias mantab, pangsit dan tahu bakso ta' rebus juga. Kalo ada kukusan, boleh kukus aja. Terus, bakso, pangsit dan tahu bakso-nya taro di kukusan aja selanjutnya.
Baiklah, demikian ceritanya.
Oh ya, kalo mau baksonya yang gak aci banget, boleh dicoba resep no. 25 yaa👌.
#PejuangGoldenApron3
#Minggu52 woo-hoo, finish 🙌 🙌 🙌 🙌 🙌
84. Bakso Malang ala Mamang yang lewat depan rumah👌
Sumber resep: IG @sajiansedap, 🙏.
Kepikiran pengen nge-bakso malang, cari² resep, nyantol sama yang ini pengen cobain.
Memang lah ya, saking banyak pritilannya, nguplek di dapur hampir seharian, tapi worth it. Ini bakso malangnya kayak yang lewat depan rumah, versi yang acinya banyak..hahaha. Tapi ada plus nya lah, tetelan 😋. Mayan ngobati kangen.
Bagusan sih, H-1 udah mulai cicil bebikin ini itu-nya sebagian, biar ga gempor.
Ada beberapa modif, terus untuk sambelnya ga bikin, kebetulan lagi punya sambel, tapi teteup ta' ketik di sini, buat bebikin selanjutnya.
Untuk garam, gula, penyedap silakan disesuaikan selera yaaa.
Berhubung belum punya kukusan yang proper alias mantab, pangsit dan tahu bakso ta' rebus juga. Kalo ada kukusan, boleh kukus aja. Terus, bakso, pangsit dan tahu bakso-nya taro di kukusan aja selanjutnya.
Baiklah, demikian ceritanya.
Oh ya, kalo mau baksonya yang gak aci banget, boleh dicoba resep no. 25 yaa👌.
#PejuangGoldenApron3
#Minggu52 woo-hoo, finish 🙌 🙌 🙌 🙌 🙌
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
BAKSO.
Masukkan daging sapi dan garam ke dalam food processor. Giling sebentar sampai agak lembut.Masukkan sisa bahan lainnya secara bertahap mulai dari bawang dan bumbu, terakhir es (kecuali tepung tapioka). Giling sampai lembut.
Tambahkan tepung tapioka. Giling rata sampai lembut dan kalis.
Bagi 2 bagian, untuk bakso dan pangsit. Tempo hari, 1 bagian kira² 525 gr.
Satu bagian dibentuk bakso bulat. Masukkan ke dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.
- 2
PANGSIT.
Sisa satu bagian adonan bakso tadi ditambahkan telur, garam, tepung tapioka, dan daun bawang. Aduk rata.Adonan ini untuk 2 macam, yaitu pangsit dan tahu, baik goreng maupun rebus.
Yang digoreng:
1. Pangsit panjang
2. Pangsit kecil, 1 kulit pangsit dipotong 4, masing² beri isian.
3. Tahu bakso goreng
Goreng di atas api sedang hingga matang. Angkat.Yang direbus:
1. Pangsit besar, ukuran 1 kulit pangsit
2. Tahu bakso
Setelah diberi isian, langsung rebus hingga matang.
- 3
KERUPUK PANGSIT.
Goreng kulit pangsit di minyak yang panas.
- 4
KUAH.
Didihkan air, masukkan sum² sapi. Masak hingga air mendidih kembali. Buang air rebusan pertama.Didihkan air. Cuci daging dan potong². Rebus kembali daging. Banyak banget busa dan kotoran yang mengapung. Saya buang air rebusan kedua.
Masak kembali daging dengan air baru. Setelah mendidih, kecilkan api, masak dengan api kecil-sedang hingga daging empuk.
Masukkan bawang yang sudah dihaluskan dan sisa bahan lainnya. Aduk rata.
Saya masukkan juga bakso dll versi rebus.
- 5
Tadaaaaa, Bakso Malang siap dinikmati dengan pelengkap lainnya 👍👌😍.
- 6
Mari makaannn😋! Lupa deh kalo lagi jauh dari kampung halaman.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (17)