Pempek Adaan (Bulat) Asli Palembang
Resep asli Palembang n teraso iwaknyo 🤭😘🤗
Pempek Adaan (Bulat) Asli Palembang
Resep asli Palembang n teraso iwaknyo 🤭😘🤗
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan Ikan Tenggiri Giling ke dalam wadah dan uleni. Tambahkan putih telur dingin,bawang putih dan santan dingin. Aduk dengan spatula/tangan sampai merata.
- 2
Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni.
- 3
Tambahkan bawang merah,gula,garam,kaldu jamur dan gula ke dalam adonan. Uleni hingga tercampur data dan adonan ikan mengental (mengikat).
- 4
Masukkan tepung tapioka/sagu sedikit sedikit ke dalam adonan ikan dan uleni pelan sampai tercampur rata.
- 5
Panaskan minyak goreng 1 liter (agar pempek terendam).
- 6
Bentuk adonan pempek dengan bentuk bulat2 seperti membuat bakso. Goreng dengan minyak panas terendam.
- 7
Tips : minyak harus dalam kondisi bnr2 panas ya biar pempek ga kempes nnti stelah dingin
- 8
Pisahkan pempek jika lengket satu sama lain. Tidak perlu dibolak balik karena klo sudah matang nanti pempeknya akan berputar sendiri 2 sd 3x
- 9
Setelah matang,tiriskan dan masukkan ke dalam wadah untuk diputar2 agar pempekny bulat sempurna dan tidak kempes
- 10
Sajikan pempek adaan selagi hangat dengan cuko khas palembang (resep cuko sudah dishare yaa) 🤗😘
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)