Abon Ikan Tongkol

Name: Abon Ikan Tongkol
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan tongkol ukuran besar; 2 batang serai; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk (saya skip, lagi kosong); 2 cm lengkuas; 1 bungkus santan instan 65 ml; 30-50 sdm gula merah sisir; Secukupnya air bersih; Secukupnya garam, kaldu bubuk; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 2 cm jahe; 1 sdt ketumbar bubuk; 2 cm kunyit

Crhisterra Ellen @crhisterra

Bandung, Indonesia

Week 51

Bikin abon itu butuh kesabaran yaa, tapi puas sama hasilnya..

#PejuangGoldenApron3

Week 51

Bikin abon itu butuh kesabaran yaa, tapi puas sama hasilnya..

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Abon Ikan Tongkol

Crhisterra Ellen @crhisterra

Bandung, Indonesia

Week 51

Bikin abon itu butuh kesabaran yaa, tapi puas sama hasilnya..

#PejuangGoldenApron3

Week 51

Bikin abon itu butuh kesabaran yaa, tapi puas sama hasilnya..

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

3 orang

1 ekorikan tongkol ukuran besar
2 batangserai
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk (saya skip, lagi kosong)
2 cmlengkuas
1 bungkussantan instan 65 ml
30-50 sdmgula merah sisir
Secukupnyaair bersih
Secukupnyagaram, kaldu bubuk
Bumbu halus
5 siungbawang putih
5 siungbawang merah
2 cmjahe
1 sdtketumbar bubuk
2 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Bersihkan ikan tongkol, cuci bersih lalu potong menjadi beberapa bagian. Kukus hingga ikan matang.
2

Biarkan ikan dingin, suwir2.. Hati2 durinya jangan sampai ikut kesuwir yaa..
3

Siapkan panci, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Lanjut tumisnya.
4

Tambahkan air bersih, gula merah, santan, garam, kaldu bubuk. Aduk rata, hingga gula larut. Koreksi rasa.
5

Masukkan daging ikan tongkol yang telah disuwir2.. Aduk rata. Masak hingga benar-benar kering dan ringan menjadi abon. Gunakan api kecil ya biar tidak gosong. Aduk terus, jangan ditinggalin. Saya tidak ngitung berapa lama ngongsengnya hingga benar2 kering ya.. Intinya sabar.. Oya, serai, lengkuas, daun salam bisa diambil ketika abon sudah mulai kering, biar enakan ngongsengnya aja sih. Sesuaikan selera saja ya.
6

Sajikan. Abon bisa disimpan di tempat kedap udara. Tunggu dingin dulu baru dimasukin ke wadah ya. Selamat mencoba.