Ikan lele rasa ayam goreng lengkuas

Name: Ikan lele rasa ayam goreng lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan lele ukuran sedang; 1 buah asam jeruk nipis; 2 sdt garam halus; Bahan bumbu halus:; 6 butir bawang merah ukuran sedang; 2 siung bawang putih ukuran besar; 6 butir kemiri sangrai/goreng; 1 batang serai; 2 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 2 sdt garam halus; 1 sdt Kaldu jamurl/ kaldu bubuk; Minyak goreng untuk menggoreng ikan; Alat penghalus bumbu

Emily Napit Inspiration @emilynapit

Sumut Pematang siantar

#PejuangGoldenApron3
#ikanlele
Selamat malam semua.sy mau share salah satu cara mengolah ikan lele yang enak banget.bumbunya meresap sampe ke dalam.oia,kenapa sy sebut ikan lele rasa ayam goreng lengkuas?Krn bumbunya memang mirip shg rasanya ga jauh beda dgn ayam goreng.yuk cobain

Video pembuatannya tersedia di channel YouTube Emily Napit Inspiration

Lebih banyak

Ikan lele rasa ayam goreng lengkuas

Emily Napit Inspiration @emilynapit

Sumut Pematang siantar

Video pembuatannya tersedia di channel YouTube Emily Napit Inspiration

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan lele ukuran sedang
1 buahasam jeruk nipis
2 sdtgaram halus
Bahan bumbu halus:
6 butirbawang merah ukuran sedang
2 siungbawang putih ukuran besar
6 butirkemiri sangrai/goreng
1 batangserai
2 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
2 sdtgaram halus
1 sdtKaldu jamurl/ kaldu bubuk
Minyak goreng untuk menggoreng ikan
Alat penghalus bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bumbu.lalu haluskan semua bumbu
2

Bersihkan ikan.aku beli ikan dari warung yang sudah dibersihkan.dibuang isi perut,insang.kucuri ikan dengan jeruk nipis, remas-remas agar bau amisnya dan bau lumpur hilang.tambahkan 2 sdt garam.remas-remas.biarkan dulu 10 menit agar lendir gampang rontok.10 menit kemudian,remas2 ikan sampai lendir rontok
3

Bilas ikan dengan air sampai kesat
4

Setelah ikan bersih,tiriskan.lalu masukkan semua bumbu halus,garam dan kaldu bubuk.aduk sampai rata.masukkan juga bumbu kedalam mulut ikan
5

Tutup wadah,lalu masukkan ke kulkas bagian bawah (chiller).biarkan minimal 1 jam, biarkan semalaman untuk hasil lebih enak.bumbu benar2 meresap Ampe kedalam
6

Panaskan minyak agak banyak.setelah minyak panas, tabur terigu sedikit agar tidak lengket di wajan dan agar minyak tidak nyiprat
7

Goreng ikan lele secukupnya,jangan berdesakan dikuali ya agar matang sempurna dan ga nyerap byk minyak
8

Goreng sampai garing lebih enak
9

Ikan lele sudah matang.
10

Selamat mencoba ya.ikan lele yg sudah dibumbui bisa juga di Frozen lo.tapi biarkan dlu di kulkas bawah 2-3 jam agar bumbunya meresap dulu.lalu masukkan ke wadah per porsi.masukkan ke freezer untuk stok