ตั้งกระทะ ใส่พริกเผา และ พริกแกงเผ็ดลงไป เปิดไฟอ่อน ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำสะอาดลงไป คนให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำปลา และ น้ำมันหอย คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

ใส่ปลาดุกทอดกรอบลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดซอย และ พริกใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ