3. Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Rumahan (simple)

Name: 3. Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Rumahan (simple)
Yield: 2-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah kentang ukuran besar (potong dadu); 5 pasang ati ampela; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; kecap manis (secukupnya); 2 buah sereh; 60 ml santan kara (1 sachet ukuran kecil); 1 ruas lengkuas (digeprek); 1 sdt lada bubuk; gula merah (secukupnya); garam (secukupnya); kaldu jamur (secukupnya); bawang goreng (sebagai taburan); 10 buah cabai keriting merah (bisa dikurangi); 3-5 buah cabai rawit orange; 4 buah Kemiri (sangrai); 4 Buah bawang putih; 8 buah bawang merah

Eka apriani @Apria_eka

Suka samgor ati ampela karna dulu sering di buatin mama wkt lebaran, biasanya jd pendamping rendang 😍

Lebih banyak

3. Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Rumahan (simple)

Eka apriani @Apria_eka

Suka samgor ati ampela karna dulu sering di buatin mama wkt lebaran, biasanya jd pendamping rendang 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2-4 orang

2 buahkentang ukuran besar (potong dadu)
5 pasangati ampela
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
kecap manis (secukupnya)
2 buahsereh
60 mlsantan kara (1 sachet ukuran kecil)
1 ruaslengkuas (digeprek)
1 sdtlada bubuk
gula merah (secukupnya)
garam (secukupnya)
kaldu jamur (secukupnya)
bawang goreng (sebagai taburan)
Bumbu tang dihaluskan
10 buahcabai keriting merah (bisa dikurangi)
3-5 buahcabai rawit orange
4 buahKemiri (sangrai)
4 Buahbawang putih
8 buahbawang merah

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Goreng kentang yang telah di potong dadu sampai agak kering, goreng ati ampela (saya bumbui dengan racik sedikit) sampai kering lalu potong kecil2 sesuai selera
2

Haluskan bumbu, lalu geprek sereh, lengkuas.
3

Tumis bumbu halus, masukan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum
4

Masukkan kentang dan ati ampela yg sudah digoreng td, masak hingga semua tercampur rata. Masukkan santan dan beri sedikit air. Lalu beri garam, gula merah, kaldu jamur, lada dan kecap manis secukupnya
5

Setelah bumbu benar-benar meresap, koreksi rasa dan sambal goreng kentang ati ampela siap dihidangkan dengan tambahan bawang goreng diatasnya