Ikan Nila Bakar 🐟🦐

Name: Ikan Nila Bakar 🐟🦐
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg ikan nila uk.sedang; 9 ekor udang besar; 6 siung bawang putih besar; 4 cm jahe; 4 cm kunir; 1/2 sdm garam; 1 butir kemiri kecil; 4 saset kecap bangau kecil (3 utk oles, 1utk klo nambh di nasi); 1/4 keping gula jawa asli; 1/4 sdt royco; Sambel trasi; Sambel Kecap; Lalapan

Tara Dwipa @TaraWibi0301

Yogyakarta Indonesia

assalamualaikum ...🤗
Jadi berawal dari acara bukber 3hari sebelum lebaran kemarin , acara nya di resto gak puas , karna mahal dan rasanya hambar bahkan gak matang . Sambal nya pun cuma cabe di potong bener2 kapok. Mahal asalkan enak gapapa . ini bener2 gak cocok bagi saya dan keluarga. Akhirnya balas dendam lah hari ini ... Cus ini dia bumbu dan bahan ala ala saya : ⬇️⬇️⬇️

Lebih banyak

Ikan Nila Bakar 🐟🦐

Tara Dwipa @TaraWibi0301

Yogyakarta Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Kgikan nila uk.sedang
9 ekorudang besar
Bumbu Marinasi Ikan :
6 siungbawang putih besar
4 cmjahe
4 cmkunir
1/2 sdmgaram
1 butirkemiri kecil
Olesan Kecap :
4 sasetkecap bangau kecil (3 utk oles, 1utk klo nambh di nasi)
1/4 kepinggula jawa asli
1/4 sdtroyco
Pelengkap :
Sambel trasi
Sambel Kecap
Lalapan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan perut ikan dan udang dari kotoran dan darah, Bilas... sisih kan...
2

Uleg semua bumbu : bwg putih, jahe, kunyit, kemiri garam hingga lembut, lalu oleskan ke ikan satu persatu sampe rata (sy dpt 5ekor nila sgede telapak tangan) dan udang juga jgn lupa dilumuri sedikit gapapa...
3

Setelah selesai melumuri ikan saya marinasi dulu masuk ke kulkas, -+1jam an, sembari nunggu sy siapin bahan sambel trasi, lalap dan sambil nunggu paksu pulang kerja siang ini agak cepet karna dia yg janji mau bakar ikan nya ~eh curcol (dibawain es camcau dong 4 plastik). 😂
4

Setelah 1jam an, saya goreng ikan 1/2 kering, suami nyiapin bara arang (caranya : jepit arang dgn jepitan panggangan lalu di bakar di atas kompor gas sampe bara cukup banyak. Angkat bara arang taruh dalam tungku anglo tipas2 sampe merata) Bersihkan jepitan dr kotoran, lalu tata ikan olesi dengan kecap yg ditambah gula jawa sisir dan sdkt royco aduk2.
5

Oles oles kecap ke ikan lalu bakar sambil di tipas2 jgn mpe gosong bolak balik, sesekali ulangi melumuri kecap lg... Lakukan hingga selesai semua ikan dan udang...
6

Angkat jika dirasa cukup matang. Tata dan sajikan bersama pelengkap....
🔹🔷❤️🔷🔹 SELAMAT MENCOBA 🔹🔷❤️🔷🔹