สไลซ์หมูให้ได้ขนาดตามต้องการ

ใส่น้ำแล้วนวดให้น้ำซึมเข้าเนื้อหมูจนแห้ง

ใส่เกลือและพริกไทยป่น

ใส่ข่าสับและตะไคร้สับ

ใส่น้ำตาลปี๊บและกะทิ

นวดน้ำตาลในละลายผสมลงในกะทินวดจนเครื่องปรุงทุกอย่างเข้ากันดี

Wrap หมักข้ามคืนในตู้เย็นข้ามคืน แล้วน้ำมาเสียบย่างบนเตาถ่านพร้อมใช้น้ำกะทิพรมหมูสะเต๊ะให้เพิ่มความนุ่มละมุนให้ตัวหมูตอนย่าง พร้อมนับประทานได้เลยคะ