Lili

สูตรน้ำหมักหมู: Marinade sauce • น้ำตาลปี๊บ Palm sugar 2 tbs • น้ำตาลทราย Raw sugar 2 tbs • ซีอิ๊วขาว Light soy sauce 2 tbs • ซอสปรุงรส Dark soy sauce 2 tbs • รากผักชีกับกระเทียมปั่น Crushed garlic & coriander root 2 tbs • น้ำมันหอย Oyster sauce 2 tbs • พริกไทย Ground white pepper 1 tsp or as your require • เกลือ Salt 1/2 tsp • เนื้อหมู Slice Pork slow cook scotch 1 kg • น้ำดื่ม Water 200 ml • น้ำมัน Olive oil 2 tbs

เนื้อหมู Pork slow cook scotch roast • น้ำดื่ม Water 1 Cup • ผงกะหรี่ Curry Powder 1 tbs • ผงขมิ้น Ground Turmeric 1 tbs • ผงยี่หร่า Ground Cumin • ผงลูกผักชี Ground Coriander • เกลือ Salt • พริกไทย Ground White Pepper 1 tsp or as your require • ข่าสับ Chopped Galan 2 tbs • ตะไคร้สับ Chopped Lemon grass 2 tbs • นำ้ตาลปี๊บ Palm Sugar 2 tbs • กะทิ Coconut Milk

Palm sugar น้ำตาลมะพร้าว 2 tbs • Sugar น้ำตาลทราย 2 tbs • Vinegar น้ำส้มสายชู 3 tbs • Tamarind น้ำมะขามเปียก 3 tbs • Fresh chilli พริกสด 1 tbs • Fresh garlic กระเทียม 1 tbs • Chilli flake พริกป่น • Salt เกลือ 1 pinch (หยิบ) • garnish w/coriander leaves ผักชีโรยหน้า

เต้าหู้ยี้ 15 pcs Chinese red bean curd • ซอสพริก 1+1/4 bottle Sriracha chilli sauce • พริกขี้หนูสับ 1 tbs fresh birdeye chilli หรือตามชอบ • กระเทียมสับ 1 tbs crushed fresh garlic • มะนาว 2 lime • น้ำตาลทราย 3 tbs raw sugar • แต่งหน้าด้วยงาคั่ว และน้ำมันงา, ผักชีตามต้องการ

เนื้อหมูส่วนที่ชอบSlice pork shoulder • ซีอิ๊วขาว Soy sauce 1.5 tbs • พริกไทยตามชอบ White pepper as ur require • น้ำตาลทราย Raw sugar • น้ำสะอาด Drinking water 4 tbs • แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด Corn flour 1 tbs • ไข่ขาว Egg white • น้ำมัน Olive oil 1 tbs

กุ้ง peeled green prawn • ขนมปังโฮลวีท whole meal bread • รากผักชี กระเทียมปั่น crushed coriander root and garlic • แป้งข้าวโพด corn flour • เกลือ Salt • น้ำตาลทราย Raw sugar • พริกไทย Ground white pepper

Plain flour แป้งสาลีอเนกประสงค์ • Matcha powder ผงชาเขียว • Baking powder ผงฟู • Salt เกลือ • Caster sugar น้ำตาลทราย • Egg yolks ไข่แดง (ไซส์ไข่ถาด 700g) • milk ในวิดีโอพูดผิดค่ะ • Oil น้ำมัน • Egg whites ไข่ขาว • Vinegar น้ำส้มสายชู • Caster sugar น้ำตาลทราย • ไส้ครีมชีส หรือครีมสดตามชอบ •

เห็ดหอมแห้ง 6 pcs dried Shiitake mushroom • คะน้า 1 bunch Chinese broccoli • กระเทียม 6 cloves garlic • เต้าเจี้ยว ถ้ามีจะอร่อย แต่พอดีหมดคะ option; 1tbs soy paste • เส้นใหญ่ 1 tray of fresh flat rice noodle • ซอสปรุงรส 1tsp dark soya sauce • ซีอิ๊วดำหวาน 1 tsp dark sweet soy sauce • น้ำแช่เห็ดหอม 800ml Water from soaked shiitake mushroom • หมูสันนอก 2 pcs sirloin pork • ซีอิ๊วขาว 1 tbs light soy sauce • พริกไทยป่น Ground white pepper as ur require • แป้งข้าวโพด 2 tbs Corn flour •

รากผักชี กระเทียม พริกไทยปั่น • หัวไชโป๊วหวานสับ • ไก่สับ ใช้เนื้อสะโพก • เกี๊ยมอี๋ • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาลทราย • พริกไทย ตามใจชอบหรือ • ขึ้นฉ่ายซอย

Rice flour แป้งข้าวเจ้า • Corn flour แป้งข้าวโพด • Egg yolks ไข่แดง • Lactose free นมปราศจากแลตโตส • Oil น้ำมัน • Salt เกลือ • Baking powder ผงฟู • Vanilla essence กลิ่นวานิลลา • Caster sugar น้ำตาลทราย • Egg whites ไข่ขาว 5 ใบ • Caster sugar น้ำตาลทราย • Black berry jam •

มะม่วงนำ้ดอกไม้ดิบ green mango • ข้าวสวย ladle of boil rice • หมูสันนอกติดมัน slice loin pork • รากผักชี กับกระเทียมตำ crushed garlic & crushed coriander roots • กระเทียมสับ crushed garlic • กุนเชียง chinese sausage • กุ้งแห้ง dried shrimp • ขิงซอย small piece ginger finely slice • หอมแดงซอย red onion • พริกซอย chilli finely slice • ผักชีโรยหน้าสำหรับตกแต่ง coriander for garnishing • ไข่ไก่ Egg •

มะยมสด • ปูนแดง • น้ำสำหรับทำน้ำปูนแช่มะยม ท่วมตัวมะยม • น้ำตาลทราย • เกลือ

นิชชิน โตเกียว โชยุ ราเมน • สามชั้นสไลซ์บาง • พริกเกาหลีโคชูจัง • สาเกสำหรับทำอาหาร • ซีอิ๊ว • น้ำตาล • ต้นหอม • เห็ดหอมสด • ไข่ไก่

ตัวแป้ง Dough • Plain flour แป้งสาลีอเนกประสงค์ • Self rising flour แป้งสาลีขึ้นฟู • ถ้าหา self rising ไม่ได้ให้ใช้แป้งสาลีทั้งหมด 340 g แทน • Salt เกลือ 1/4 tsp • Sugar น้ำตาล • Yeast ยีสต์ 1.5 tbs • Milk นม • Oil น้ำมัน • Custard powder แป้งคัสตาร์ด • Corn flour แป้งข้าวโพด • Milk นมสด •

ขิงอ่อน & ขิงแก่ ปอกเปลือกแล้ว • น้ำตาลทราย • น้ำส้มสายชู • น้ำเปล่า • เกลือ • เกลือป่น • น้ำมะนาว • น้ำส้มสายชู • น้ำเปล่าให้ท่วมตัวขิง

มันฝรั่ง ถ้าทำน้อยก็ลดจำนวนได้เลยค่ะ • ครีม • นม • เกลือ • กระเทียมปั่น • แป้งหมี่

ข้าวหอมมะลิ • ข้าวเหนียว • กระเทียมสับ • ขิง สไลซ์บางไว้อบกับข้าวมัน • น้ำซุป • เนื้อน่องไก่ • หัวไช้เท้า • รากผักชี • น้ำท่วมไก่ • เกลือ • กระเทียม • ขิง ตามใจ ชอบเยอะใส่เยอะ •

ฟักทอง • หัวหอมใหญ่ • สามเกลอ • น้ำท่วมตัวฟักทอง • เกลือ • พริกไทยป่น • น้ำมัน

ลูกชิ้น • ฟักเขียว • พริกแกงเขียวหวาน • กะทิ 1 กระป๋อง • น้ำสำหรับต้มฟัก • กระชาย • สมุนไพรสำหรับตกแต่งหน้า • ใบโหระพา • ใบมะกรูด • พริกชี้ฟ้า • ปรุงรสด้วย • น้ำปลา •

ไก่เนื้อน่องหมักไก่เด้ง (ตามคลิป) https://youtu.be/gqEuMRzDSrM • เห็ดหอม แช่น้ำให้นิ่ม แล้วสับ • แครอทเล็ก ซอยละเอียด • ต้นหอม ซอยละเอียด • ซีอิ๊วขาว • พริกไทย • น้ำตาล • น้ำมันงา • แผ่นเกี๊ยว สำหรับห่อ