น้ำมันพืชลงเพื่อทอดกุ้ง กุ้งสุกแล้วนำขึ้น (เคล็ดลับคือการดึงกลิ่นกุ้งลงน้ำมัน)

ใช้นำมันที่ทอดกุ้งเหลือในกระทะตั้งไฟเบา เอาหอมใหญ่ลงผัดกับน้ำมัน (เคล็ดลับคือการดึงกลิ่นน้ำมันหอมละเหยของหอมใหญ่)

ตามด้วยไข่ เกลี่ยๆพอไข่เริ่มเซตตัวตามด้วยข้าว แครอท และซอสปรุงรส เร่งเป็นไฟกลาง ผัดจนข้าวเริ่มแห้ง

ตามด้วยน้ำตาล พริกไทย น้ำมันพริกเผา ขั้นตอนนี้ใช้ไฟแรงประมาณ 10 วิ แล้วปิดไฟ เอาหอมซอยลง

จัดจานตามแต่สะดวก