Garam Asam Simple Tanpa Santan

Name: Garam Asam Simple Tanpa Santan
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam negeri; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 3 cm kunyit; 4 cm jahe; 1 1/2 sendok teh garam dapur; 1 sendok teh ketumbar; 1/2 sendok teh merica bubuk; 1 buah serai geprek; secukupnya Lengkuas; 3 buah daun salam; 1 buah tomat merah; 2 buah tomat hijau; 7 buah cabai hijau besar iris serong; 3 buah blimbing wulung potong kecil; 1 sendok teh Gula jawa; secukupnya Penyedap rasa; 7 sdm minyak goreng; 500 ml air putih atau bisa diganti santan; sesuai selera Cabai rawit

Henda Ika Susilowati @hendaikas26

Assalamualaikum wr.wb

Untuk resep kali ini saya mau membagikan Garam Asam yang simple dan praktis banget yaa tanpa santan dan tanpa dikukus kembali. Sebenarnya itu semua opsional sih mau pake santan atau tidak tapi orang tua saya sih disuruh mengurangi jumlah santan jadi yaa engga pake santan hehe. Semoga resep ini dapat membantu yaaa. Jangan lupa ikutin akun saya untuk info resep lebih lanjut yaa dan untuk video lebih detailny ada di channel "Henda Ika Susilowati"

Assalamualaikum wr.wb

Lebih banyak

Garam Asam Simple Tanpa Santan

Henda Ika Susilowati @hendaikas26

Assalamualaikum wr.wb

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

4 porsi

500 grayam negeri
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 buahkemiri
3 cmkunyit
4 cmjahe
1 1/2 sendok tehgaram dapur
1 sendok tehketumbar
1/2 sendok tehmerica bubuk
1 buahserai geprek
secukupnyaLengkuas
3 buahdaun salam
1 buahtomat merah
2 buahtomat hijau
7 buahcabai hijau besar iris serong
3 buahblimbing wulung potong kecil
1 sendok tehGula jawa
secukupnyaPenyedap rasa
7 sdmminyak goreng
500 mlair putih atau bisa diganti santan
sesuai seleraCabai rawit

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Potong ayam menjadi bagian yang kecil-kecil, sebenarnya opsional saja cuma supaya bumbu lebih mudah meresap kedalam daging ayamnya. Jangan lupa cuci sampai bersih.
2

Cuci bersih semua bumbu garang asam, kemudian haluskan disini saya menggunakan ulegan biasa yah. Kalau pake chooper juga bisa. Jangan lupa geprek serai dan lengkuasnya supaya aromanya lebih keluar saat dimasak
3

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu yang dihaluskan. Tumis sampai bumbu matang dan wangi.
4

Setelah bumbu matang dan harum tambahkan daging ayam. Masak sampai daging mengecil dan matang sekitar 4 menit.
5

Tambahkan air jika dirasa ayam sudah matang. Aduk kembali supaya tidak ada bumbu yang menggumpal, dan tambahkan daun salam
6

Tutup supaya ayam lebih empuk dan bumbu cepat meresap sekita 7 menit.
7

Kalau dirasa ayam sudah matang dan meresap. Tambahkan gula merah atau gula jawa. Aduk kembali sampai merata
8

Tambahkan irisan tomat hijau, tomat merah, blimbing wulung dan cabai hijau potong serong. Aduk kembali sampai merata
9

Tutup kembali supaya semua bahan matang dan bumbu meresap selama 4 menit. Sesaat sebelum matang tambahkan daun bawang. Kalau sudah bisa ditambahkan penyedap rasa jika perlu. Kalian bisa mencicipnya
10

Garam asam siap disajikan