แกงรัญจวนกระดูกอ่อนใบพาย

Name: แกงรัญจวนกระดูกอ่อนใบพาย
Yield: 2-3 คน
Cuisine: ไทย
Ingredients: กระดูกอ่อนใบพาย 3 ขีด; สันคอหมู 4 ชิ้น; น้ำพริกกะปิ 1 ถ้วย; หอมแดง 4 หัว; กระเทียม 4 กลีบ; ตะไคร้ซอย 1 ต้น; ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ; พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา; ใบกะเพรา 2 ก้าน; ใบโหระพา 3 ก้าน

👩‍🍳 Nengenjoyeatting @Neng129103

กรุงเทพมหานคร

#เขาว่าอาหารชาววัง ทำเช้าหิ้วมากินกลางวัน ทานกับข้าวหุงผสมควีนัว 3 สี
กลิ่นและรสมันกลมกล่อม มากแต่ดัดแปลงสูตรโบราณ นิดหน่อย ใส่ขิง แทนข่าตะไคร้ใบมะกรูดตอนตุ๋นกระดูกอ่อนใบพาย กลิ่นรสจะอ่อนนวลๆหอมขิง ไล่โควิดได้ดีแน่สูตรนี้

#อาหารคือหลักฐานความรัก #น้ำพริกถ้วยเก่า

ดูเพิ่มเติม

แกงรัญจวนกระดูกอ่อนใบพาย

👩‍🍳 Nengenjoyeatting @Neng129103

กรุงเทพมหานคร

#อาหารคือหลักฐานความรัก #น้ำพริกถ้วยเก่า

ส่วนผสม

2-3 คน

กระดูกอ่อนใบพาย 3 ขีด
สันคอหมู 4 ชิ้น
น้ำพริกกะปิ 1 ถ้วย
หอมแดง 4 หัว
กระเทียม 4 กลีบ
ตะไคร้ซอย 1 ต้น
ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
ใบกะเพรา 2 ก้าน
ใบโหระพา 3 ก้าน

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

วัตถุดิบง่ายๆ ต้มน้ำซุปกระดูกอ่อนใบพายทิ้งไว้เมื่อคืนตุ๋น 1 ชม.ใส่ขิงซอย พริกไทยเม็ด เกลือ
2

เช้านำมาอุ่นเติม ตะไคร้ซอย หอมแดง กระเทียมลงไป เดือดใส่น้ำพริกกะปิที่เหลือวานนี้ ชิมรสดู ปิดไฟ ปีบมะนาว ใส่ใบกะเพรากับใบโหระพา ลงไปจ๊ะ เค็มกลมกล่อม เปรี้ยวเล็กน้อย เผ็ดหอม ตามหวาน หอมสมุนไพรมากๆๆๆ