Pentru început mixăm ouăle cu zahărul, adăugăm uleiul de floarea soarelui, iaurtul și coaja de lămâie răzuită. Amestecăm bine pentru a amalgama toate ingredientele. Adăugăm făina cu praful de copt cernute împreună, amestecăm bine pentru a forma o compoziție omogenă.

Punem compoziția de aluat între o formă unsă cu unt și tapetată cu făină, iar deasupra vom așeza felii de piersici.

Punem la copt în cuptorul preîncălzit la 175 de grade pentru 45 de minute aproximativ. Pentru a fi siguri că prăjitura este coaptă verificăm întotdeauna cu testul scobitoarea, dacă scobitoarea este uscată blatul este copt dacă este umed mai trebuie lăsat. Când va fi gata o scoatem din cuptor și o lăsăm la răcit înainte de a o scoate din formă.

Serviți pudrată cu zahăr pudră vanilat sau așa simplă