รีซอตโตผักโขมผสมเห็ดและเลมอน
รีซอตโตในภาษาอิตาเลียนมาจากคำว่า “Riso” ที่แปลว่าข้าว ดังนั้นรีซอตโตจึงมีส่วนผสมพื้นฐานคือข้าว ซึ่งผ่านการปรุงรสด้วยวิธีการผัดเคี่ยวเข้ากับซุปจากเนื้อสัตว์หรือผัก เนย หอมใหญ่ ไวน์ขาว และชีสพาร์เมซานอย่างช้าๆ
VDO: https://youtu.be/bdiSHW_hYoE
ช็อปส่วนผสมทั้งหมดได้ที่ www.tops.co.th
รีซอตโตผักโขมผสมเห็ดและเลมอน
รีซอตโตในภาษาอิตาเลียนมาจากคำว่า “Riso” ที่แปลว่าข้าว ดังนั้นรีซอตโตจึงมีส่วนผสมพื้นฐานคือข้าว ซึ่งผ่านการปรุงรสด้วยวิธีการผัดเคี่ยวเข้ากับซุปจากเนื้อสัตว์หรือผัก เนย หอมใหญ่ ไวน์ขาว และชีสพาร์เมซานอย่างช้าๆ
VDO: https://youtu.be/bdiSHW_hYoE
ช็อปส่วนผสมทั้งหมดได้ที่ www.tops.co.th
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ผัดหอมใหญ่ในน้ำมันมะกอกด้วยไฟต่ำ จนหอมใหญ่มีกลิ่นหอมและใส
- 2
ใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณ 2 นาที จากนั้นเติมข้าวใช้ทำริซอตโตลงไป ผัดให้น้ำมันมะกอกเคลือบข้าวประมาณ 1 นาที
- 3
เติมน้ำสต๊อกไก่ ผัดข้าวอย่างต่อเนื่องประมาณ 20 นาที จนข้าวเริ่มงวดได้ที่
- 4
ขูดผิวเลมอน และบีบน้ำเลมอนในกระทะ และเมื่อรีซอตโตเริ่มสุก ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย เล็กน้อย
- 5
ใส่เห็ดแชมปิญองหั่นซีก ผักโขม และเนย จากนั้นผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
- 6
ใส่พาร์เมซานชีสและคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วยกออกจากเตา
- 7
ตักรีซอตโตใส่จาน ขูดชีสพาร์เมซานโรยหน้าตามใจชอบ ตกแต่งด้วยผิวเลมอนและเลมอนฝาน พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น