ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยพริกแกงเผ็ดใต้ ผัดให้เข้ากันจนหอม ใส่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากัน

ใส่น้ำสะอาดลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำปลา น้ำมันหอย เคี่ยวให้ไก่เปื่อยตามชอบ ใส่ใบโหรพาลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ