મેથી ના મુઠીયા બનાવવા માટે બનાવવામાં માટે દુધી ને છીણી લો અને મેથી ને જીણી સમારી લો પછી એક બાઉલમાં લોટ મિક્સ કરો અને તેમાં મીઠું, લાલ મરચું પાઉડર, દહીં, ખાંડ, તેલ

અને આદું મરચાં ની પેસ્ટ, મેથી ની ભાજી, દુધી છીણેલી નાખીને જરૂર પ્રમાણે પાણી ઉમેરી ને લોટ બાંધવો ત્યારબાદ લોટ ને તેલ થી મસળી ને લાંબા રોલ બનાવી ને વરાળે પંદર મિનિટ સુધી બાફી લો વચ્ચે એક બે વખત આગળ પાછળ ફેરવવાના

બફાઈ જાય એટલે એક ડીશ માં કાઢો અને ઠંડા થાય પછી પીસીસ કરો અને એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને રાઈ, હિંગ, લીમડો, લીલા મરચાં, સફેદ તલ અને છેલ્લે લાલ મરચું નાખીને મુઠીયા નાખીને બરાબર મિક્સ કરી ને વગારી લો અને મુઠીયા ને સર્વ કરો.