เคยซื้อแตงกวาดองมาทาน แต่แพงมากๆ เลยหาสูตรดองเอง ปรับเปลี่ยนสูตรให้ได้รสตามที่เราชอบ ตู้เย็นบ้านเราจะมีแตงกวาดองติดไว้ตลอด เราดองกินเองมาหลายปีแต่ก็ยังไม่เคยเขียนบล๊อก...วันนี้ตอนเริ่มทำ, นึกขึ้นได้เลยถ่ายรูปเอามาเขียนบล๊อกแบ่งปันสูตรให้เพื่อนๆ ได้เอาไปลองทำกัน.แตงกวาดองสูตรนี้ไม่เปรี้ยวมาก ทานกับซี่โครงอบ, ซี่โครงย่าง, แฮมเบอเกอร์... ขอบอกว่าเข้ากันมากๆ- สูตรของเราไม่ต้องนึ่งขวดโหลเพราะเราเทน้ำเครื่องเทศร้อนๆ ใส่ขวดโหล.- แตงกวาที่ซื้อมาต้องเลือกที่สดมากๆ จะทำให้แตงกวาดองกรอบ.- สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้แล้วแต่ความชอบ ถ้าใครชอบเปรี้ยวให้เพิ่มน้ำส้มสายชู, ถ้าใครชอบแบบหวานๆ ให้เพิ่มน้ำตาล (เราใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ไม่ได้ทำให้แตงดองหวาน, แต่ทำให้รสชาดกลมกล่อม)- ขวดโหลของเราซื้อที่ แมคโคร จุแตงกวาได้ 1 กิโลกรัม พอดี และน้ำเครื่องเทศตามสูตร ตอนเทใส่ก็เต็ม, เหลือล้นต้องทิ้งไปแค่เพียงเล็กน้อย.- เราไม่แน่ใจว่าแตงกวาดองนี้เก็บไว้ได้นานเท่าไหร่โดยที่ไม่ทำให้แตงกวาเสียความกรอบไป... ตั้งแต่ทำมา, เราเก็บนานสุด 3 อาทิตย์ ก็ยังคงกรอบอยู่ แต่โดยมากจะกินหมดไปเสียก่อน.- ระยะเวลาทำจริงๆ แค่ 15 นาที แต่การดองจนทานได้รส ประมาณ 4 วันถึงเริ่มทานได้

#100วันบันดาลใจ 79

#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายชอบทานวุ้น และทำขนมใส่บาตรตอนเช้าทุกวัน จึงหาสูตรวุ้นอร่อยๆ ค่ะ

เป็นน้ำจิ้มที่กินกับของทอดหรือข้าวมันไก่ทอดได้เข้ากันมากๆ ค่ะ ส่วนผสมน้อย ทำทีเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานเป็นเดือน นอกตู้เย็น ราวๆ 2 สัปดาห์ ถ้านานเกินไปพริกอาจขึ้นราได้นะ

หน่อไม้ดองเปรี้ยว เป็นวิธีการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง  เราสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น หน่อไม้ดองเปรี้ยว ไว้สำหรับแกงส้ม หรือ แกงกะทิ ค่ะ เราทำกินเองปลอดภัย และ ดูแล สุขภาพตัวเอง ค่ะ

Spicy Chickpeas & Chicken Salad with Brazilian spinach อยากแนะนำเมนูอีกที่ใช้ผักเป็ดญี่ปุ่น Brazilian spinach ให้คนหันมาปลูกใส่กระถางเล็กๆ ไว้ริมหน้าต่างครัว ปลูกง่าย ไม่ต้องดูแลก็ได้ทาน ให้เป็นทางเลือกอาหารที่ดีประจำบ้านอีกอย่างหนึ่งค่ะ#ไอเดียช่วยเพื่อน#เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา

คอหมูย่างหอมๆ คลุกก้อยกับ มะม่วงแรด หรือมะม่วงตามฤดูกาล จัดได้ว่าเด็ด รักบ้านเกิด คิดถึงบ้านเกิด กินกับข้าวได้ หรือจะกับแกล้มก็ดี แซบหลายๆ พูดแล้วน้ำลายไหลต้องลองครับ

"เซบิเช่ปลาทูน่าผักกาดดองเปรี้ยว" เมนูแปลกใหม่ อร่อย ทำง่าย แคลอรี่ต่ำ แถมมีประโยชน์มาก เหมาะสำหรับสายสุขภาพ สายชอบทานผักต้องจัดเลย 

กุ้งสด วัตถุดิบ ที่ทำผัดไทยยังพอเหลือ ส่วนผสมนี้ทำไรได้บ้างน๊าาา..นี่เลย น้ำพริกหลน ทานกับผักสดๆ ข้าวร้อนๆ อร่อยได้ใจคร่า

เป็นภูมิปัญญาชาวบ้าน ที่ทำสืบทอดกันมายาวนาน ใช้แค่น้ำสะอาดและเกลือ สะอาด ปลอดภัย

ใช้เส้นขนมจีน ก็ได้ อร่อยดีค่ะ

- วิถีชีวิตของคนต่างจังหวัด จะยังมีความเอื้อเฟื้อ เผื่อแผ่ กันอยู่มาก- เราเองก็มักจะมีเพื่อนบ้านและคนรู้จัก นำ โน่น นี่ นั่น มาให้อยู่เสมอ ๆ วันนี้ก็ได้รับหน่อไม้ 4 หน่อ และเมื่อมีมาก รับประทานสดไม่ทัน ก็ต้องมีการแปรรูปเพื่อเก็บไว้รับประทานได้นานๆ ( และปลอดภัยด้วย )- การแปรรูปหน่อไม้ ในแต่ละพื้นที่อาจมีความแตกต่างกันอยูบ้าง ตามที่เรียนรู้กันมาในครอบครัว จากรุ่นสู่รุ่น ไม่มีผิดหรือถูก #ครัวผจญภัย