กิมจิ สูตรไม่ใช้เครื่องปั่น

Thitipha Weerawittayakorn
Thitipha Weerawittayakorn @cook130245

สูตรนี้เราไม่ได้ใช้ต้นหอม แต่ความจริงอยากใส่ผักอะไรก็ใส่ได้เลยค่าาา อันนี้ทำตามใจเราเอง อาจจะมีดัดแปลงจากในเน็ตมานิดหน่อย จะไม่หวานมาก เน้นเผ็ดและเค็ม มีเปรี้ยวนิดๆ

กิมจิ สูตรไม่ใช้เครื่องปั่น

มี 32 คนกำลังวางแผนทำสูตรนี้

สูตรนี้เราไม่ได้ใช้ต้นหอม แต่ความจริงอยากใส่ผักอะไรก็ใส่ได้เลยค่าาา อันนี้ทำตามใจเราเอง อาจจะมีดัดแปลงจากในเน็ตมานิดหน่อย จะไม่หวานมาก เน้นเผ็ดและเค็ม มีเปรี้ยวนิดๆ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

3-4ชม.
หลายเสิร์ฟ
  1. ส่วนของผัก
  2. ผักกาดขาวหัวใหญ่ 1 ลูก
  3. เกลือ (แช่ผักกาดขาว) 5-6 ช้อนโต๊ะ
  4. แครอทและหัวไชเท้าขูดเส้น อย่างละ 1 ลูก
  5. ส่วนของแป้งกวน
  6. แป้งข้าวเหนียว (ใช้แป้งมันก็ได้นะคะแต่อาจจะเปรี้ยวช้า) 3 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำ 1 ถ้วยตวง
  8. น้ำตาล (ชอบหวานใส่เพิ่มได้นะ) 3 ช้อนชา
  9. ส่วนของเครื่องปรุงและวัตถุดิบอื่นๆ
  10. พริกเกาหลีแบบหยาบ 8 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
  12. ขิง 1 ช้อนชา
  13. แอปเปิ้ลลูกกลาง 1 ลูก
  14. กระเทียม 10 กลีบ
  15. หอมหัวใหญ่ 1/3 ลูก

วิธีทำ

3-4ชม.
  1. 1

    ฉีดผักกาดขาวเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ล้างน้ำ โรยเกลือ และแช่ในน้ำเกลือ 2-3 ชั่วโมงหรือจนกว่าผักจะนิ่ม

  2. 2

    (สูตรนี้ไม่มีเครื่องปั่น) นำ กระเทียม ขิง แอปเปิ้ล และหอมหัวใหญ่มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อที่จะตำได้ง่ายๆ ตำจนละเอียดได้ที่ (ถ้าไม่ละเอียดพอให้นำไปใส่อ่างผสม ใส่ถุงมือแล้วขยำให้ได้ที่)

  3. 3

    ในส่วนแป้ง ใส่น้ำและแป้งข้าวเหนียวลงในหม้อ คนจนกว่าแป้งละลายกับน้ำ ตั้งไฟจนแป้งสุก ใส่น้ำตาล คนให้น้ำตาลละลายแล้วปิดไฟ

  4. 4

    ผักนิ่มให้ล้างน้ำ 3 รอบ หรือจนกว่าผักจะหายเค็ม ทิ้งพักให้แห้งสนิท

  5. 5

    ใส่แป้งที่กวน(พักให้เย็น) และ ส่วนผสมที่ตำเอาไว้มาคลุกให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำปลาและพริกป่นเกาหลี คนให้เข้ากันอีกรอบ

  6. 6

    ใส่แครอทและหัวไชเท้าขูดเส้นใส่ในอ่างผสมที่เตรียมไว้ คลุกให้เข้ากันแล้วตามด้วยผักกาดขาว

  7. 7

    ใส่กล่องที่มีฝาปิด ห้ามให้มีฟองอากาศเข้า!! หมักไว้ในอุณหภูมิห้อง 1-2 วัน ถ้าเปรี้ยวได้ที่แล้วให้ใส่ตู้เย็นได้เลยค่ะ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
Thitipha Weerawittayakorn
เมื่อ

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน