Se'i Sapi Tumis dengan Sambal Lu'at

Name: Se'i Sapi Tumis dengan Sambal Lu'at
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 bks Se'i Sapi, diiris2 tipis; 1 batang bawang daun; 4 biji bawang, diiris tipis; 2 clove bawang putih besar, dirajang halus; 1 biji tomat besar, diiris2 tipis; 1 biji cabe merah besar, buang biji dan diiris halus; 1 biji cabe merah kecil, diiris halus (optional, krn ada sambal); 1/2 sdm kecap inggris; 1/2 sdm minyak wijen; 1/2 sdm saos tiram; secukupnya gula; secukupnya garam; secukupnya merica bubuk; secukupnya penyedap rasa; minyak goreng utk menumis; 3 biji bawang merah, dipotong dadu kecil2; 1/2 biji jeruk nipis, dipotong/diiris kecil2; 2-3 biji cabe merah kecil atau banyaknya sesuai selera; 1/2 genggam daun kemangi (bisa diganti dgn daun sop); 1 sdm minyak goreng; 1/2 sdk takar atau 1/4 sdt garam; 1/2 sdm peres gula pasir atau sesuai selera; 1/2 sdk takar penyedap rasa atau sesuai selera

Yessy Aktaina @Echie_masak

Denpasar

Dapat kiriman Se'i sapi dari teman yang baik hati yang lagi tugas di Kupang. Se'i ini sebenarnya semacam daging asap yang sudah dibumbui. jadi rada gurih. Karena itu diolahnya jgn terlalu lama supaya tdk alot karena aslinya sdh matang.
Sementara sambal lu'at adalah sambal mentah khas NTT yang rasanya gurih menyegarkan.

Lebih banyak

Se'i Sapi Tumis dengan Sambal Lu'at

Yessy Aktaina @Echie_masak

Denpasar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

4 orang

1/2 bksSe'i Sapi, diiris2 tipis
1 batangbawang daun
4 bijibawang, diiris tipis
2clove bawang putih besar, dirajang halus
1 bijitomat besar, diiris2 tipis
1 bijicabe merah besar, buang biji dan diiris halus
1 bijicabe merah kecil, diiris halus (optional, krn ada sambal)
1/2 sdmkecap inggris
1/2 sdmminyak wijen
1/2 sdmsaos tiram
secukupnyagula
secukupnyagaram
secukupnyamerica bubuk
secukupnyapenyedap rasa
minyak goreng utk menumis
Bahan Sambal Lu'at :
3 bijibawang merah, dipotong dadu kecil2
1/2 bijijeruk nipis, dipotong/diiris kecil2
2-3 bijicabe merah kecil atau banyaknya sesuai selera
1/2 genggamdaun kemangi (bisa diganti dgn daun sop)
1 sdmminyak goreng
1/2 sdktakar atau 1/4 sdt garam
1/2 sdmperes gula pasir atau sesuai selera
1/2 sdktakar penyedap rasa atau sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Tumis bawang merah, dan putih sampai harum. masukkan cabe iris, tumis sampai bau langunya hilang.
2

Masukkan se'i sapi yg sudah diiris. Tambahkqn kecap inggris, minyak wijen dan saos tiram. Aduk rata dan beri sedikit air.
3

Masukkan daun bawang bagian hijaunya dan tomat iris. Masak s.d layu.
4

Beri garam, gula, merica dan penyedap rasa. Tes rasa. Angkat dan sajikan dengan sambal lu'at.
5

Cara membuat sambal lu'at :
uleg cabe merah, lalu tambahkan bawang merah dan jeruk nipis iris, bejek2 di cobek. Kemudian campurkan daun kemangi/daun sop, gula, garam dan penyedap rasa. siram dengan minyak panas. Aduk2. Dan sajikan.