Dimsum ayam udang

Name: Dimsum ayam udang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Paha ayam fillet 200 gr (sy pakai frozen); Dada ayam fillet 50gr; Udang pancet ukuran sedang 100 gr (frozen jg); Wortel iris tipis 100 gr (ini sesuai selera aja); Jamur kuping 50gr. (Sy skip, kehabisan stok); Minyak wijen 2sdm (sesuai selera); Kaldu bubuk 1.5 sdm atau sesuai selera; Gula 2sdt atau sesuai selera; Garam seujung sdt aja. Atau sesuai selera; Putih telur dr 1 butir telur utuh; 6 sdm Tepung sagu tani; Lada sedikit aja; Bawang putih 2 siung dihaluskan; Kulit dimsum boleh beli, boleh bikin sendiri. (Aku bikin sendir); sesuai selera Cabe rawit; Cabe merah sesuai selera (skip, ga punya stok); Bawang putih 2 haluskan; Bawang merah 2 haluskan; 4 sdm Saos sambel; 4 sdm Saos tomat; secukupnya Gula,garem,kaldu bubuk, cuka; secukupnya Air

Fitri @fitri5491

Dimsum ayam udang

Fitri @fitri5491

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

sekitar 1.5 jam

4 orang

Paha ayam fillet 200 gr (sy pakai frozen)
Dada ayam fillet 50gr
Udang pancet ukuran sedang 100 gr (frozen jg)
Wortel iris tipis 100 gr (ini sesuai selera aja)
Jamur kuping 50gr. (Sy skip, kehabisan stok)
Minyak wijen 2sdm (sesuai selera)
Kaldu bubuk 1.5 sdm atau sesuai selera
Gula 2sdt atau sesuai selera
Garam seujung sdt aja. Atau sesuai selera
Putih telur dr 1 butir telur utuh
6 sdmTepung sagu tani
Lada sedikit aja
Bawang putih 2 siung dihaluskan
Kulit dimsum boleh beli, boleh bikin sendiri. (Aku bikin sendir)
Sambel dimsum
sesuai seleraCabe rawit
Cabe merah sesuai selera (skip, ga punya stok)
Bawang putih 2 haluskan
Bawang merah 2 haluskan
4 sdmSaos sambel
4 sdmSaos tomat
secukupnyaGula,garem,kaldu bubuk, cuka
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

sekitar 1.5 jam

1

Paha & dada fillet di potong kotak atau bebas bentuk apa aja, yg penting bisa dihaluskan di chopper.
2

Tambahkan, putih telur, bawang putih, lada, gula, garem, kaldu bubuk, minyak wijen & wortel.
3

Kalau sudah tercampur rata, baru masukin udang. Dihaluskan ga sampe 1 meni! Ini biar udang nya ga terlalu halus. Tapi kalo mau yg halus jg gpp. Sesuai selera aja.
4

Kalo udah, tinggal diisi ke kulit dimsum nya. Trus masukin ke kukusan yg udah di panasin sebelumnya. Kukus selama 15 menit. Tes kematangan bisa pake garpu, kalau ga ada adonan yg nempel di garpu, berarti udah mateng.
5

Untuk sambel cocoknya, tumis bawang putih & bawang merah sampe harum. Lalu masukin sisa bahan sambelnya. Kasih air. Masak sampe mendidih. Tes rasa. Kasih larutan maizena kalo sambel cocol nya mau agak kental.