Mangut Lele

Name: Mangut Lele
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor lele; 3 bh tomat, iris; 6 bh cabe rawit merah utuh; 65 ml santan instant; 2 btg sereh, geprek; 3 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; Secukupnya lengkuas; Secukupnya gula jawa; Kaldu bubuk; Air; Bawang merah; Bawang putih; Garam; Kunyit bubuk; 7 bh bawang merah; 4 buah bawang putih; 2 btr kemiri, sangrai; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1/2 ruas kencur; Secukupnya ketumbar bubuk

Astri @asttrriii

Bekasi

Mangut Lele

Astri @asttrriii

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 ekorlele
3 bhtomat, iris
6 bhcabe rawit merah utuh
65 mlsantan instant
2 btgsereh, geprek
3 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
Secukupnyalengkuas
Secukupnyagula jawa
Kaldu bubuk
Air
Bumbu Marinasi Lele (Haluskan)
Bawang merah
Bawang putih
Garam
Kunyit bubuk
Bumbu yg Dihaluskan
7 bhbawang merah
4 buahbawang putih
2 btrkemiri, sangrai
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1/2 ruaskencur
Secukupnyaketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Baluri lele dg Bumbu Marinasi, diamkan selama 10-20 menit, goreng hingga kering, sisihkan
2

Tumis bumbu yg telah dihaluskan bersama dg sereh, daun salam, daun jeruk, & lengkuas. Masak hingga harum & matang
3

Masukan santan & air, aduk-aduk & masak hingga mendidih
4

Setelah mendidih masukan kaldu bubuk, gula jawa, tomat, & cabe rawit utuh, masak kembali, koreksi rasa
5

Masukan lele yg telah digoreng, masak hingga air agak menyusut, SELESAI