ปลานิลทอดผัดขึ้นฉ่าย
เมนูร้านข้าวต้ม ที่ทำเองได้ง่ายๆ สำคัญอยู่ที่ อย่าวู่วามเวลาใส่เครื่องปรุง เพราะเต้าเจี้ยวเป็นอะไรที่ควบคุมความเค็มยาก แต่ถ้ามันเค็มไปแล้วล่ะ สูตรนี้มีวิธีแก้
ปลานิลทอดผัดขึ้นฉ่าย
เมนูร้านข้าวต้ม ที่ทำเองได้ง่ายๆ สำคัญอยู่ที่ อย่าวู่วามเวลาใส่เครื่องปรุง เพราะเต้าเจี้ยวเป็นอะไรที่ควบคุมความเค็มยาก แต่ถ้ามันเค็มไปแล้วล่ะ สูตรนี้มีวิธีแก้
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างปลาด้วยเกลือ ล้างน้ำสะอาด 2-3 รอบ
เปิดไฟกลาง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ปลาลงไปทอดเคล็ดลับทอดปลาไม่ให้ติด
-รอน้ำมันให้ร้อนจัดถึงใส่ปลา
-รอให้ด้านที่ทอดมีสีเหลืองค่อยกลับลงอีกด้าน - 2
เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม
- 3
หลังจากทอดปลาเสร็จ เทน้ำมันออก เหลือไว้นิดหน่อย
ใส่กระเทียมลงไปผัด ตามด้วยขิงผัดให้หอม ใส่หอมใหญ่ผัดสุก
- 4
ใส่น้ำเปล่า ตามด้วยเครื่องปรุง ชิมรสตามชอบ
เคล็บลับ
-หากชิมแล้วรู้สึกว่าเค็มไป ให้ใส่น้ำเปล่าลงไปเพิ่มน้ำตาลอีกนิด ไม่ต้องกลัวน้ำจะเยอะไป ตั้งไฟอีกสักพักน้ำก็จะงวดเอง
- 5
เมื่อชิมได้รสชาติแล้ว ใส่ปลาทอด
ตามด้วยขึ้นฉ่าย ต้นหอม พริกลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จเคล็ดลับ
การผัดให้แห้งๆ จะทำให้เนื้อปลายังคงรูป ไม่เละ
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น