ข้าวผัดไข่แดง ไข่ขาวกรอบ พริกน้ำปลา Yolk Fried Rice Crispy White
เพิ่มความสนุกในการทานข้าวกับไข่ ส่วนตัวชอบทานไข่ดาวที่ไข่ขาวกรอบๆ เลยจับแยกมาทอดให้ไข่ขาวกรอบสะใจ แล้วผัดไข่แดงลงไปในข้าวทานง่ายๆคู่กับผักสดกรอบๆ ปรุงรสง่ายๆด้วยเครื่องปรุงคู่คนไทยพริกน้ำปลา แยกส่วนให้เด่นขึ้นแล้วมารวมกันสร้างรสสัมผัสสนุกๆให้ทานข้าวกับไข่ไม่จำเจ One of the most popular condiments in Thailand, is prik -nampla or Fish sauce pickled/ soaked fresh chili and shallot slices and /or garlic slices and lime juice. You will find it in a small bowl on every table in any local restaurant/ hawker stall. The slightly prickled spices , saltiness and unique aroma of Fish sauce work wonder on any simple dish including plain rice and fried egg. To add more fun, I sperate the egg white and fried it till crispy first and put the yolk in the fried rice then combine them together with Prik-Nampla. New kik to plain dish.
#ไอเดียช่วยเพื่อน#vegetarian
#healthyfood
#มังสวิรัติ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา
#แชร์สูตรช่วยคนไทย
ข้าวผัดไข่แดง ไข่ขาวกรอบ พริกน้ำปลา Yolk Fried Rice Crispy White
เพิ่มความสนุกในการทานข้าวกับไข่ ส่วนตัวชอบทานไข่ดาวที่ไข่ขาวกรอบๆ เลยจับแยกมาทอดให้ไข่ขาวกรอบสะใจ แล้วผัดไข่แดงลงไปในข้าวทานง่ายๆคู่กับผักสดกรอบๆ ปรุงรสง่ายๆด้วยเครื่องปรุงคู่คนไทยพริกน้ำปลา แยกส่วนให้เด่นขึ้นแล้วมารวมกันสร้างรสสัมผัสสนุกๆให้ทานข้าวกับไข่ไม่จำเจ One of the most popular condiments in Thailand, is prik -nampla or Fish sauce pickled/ soaked fresh chili and shallot slices and /or garlic slices and lime juice. You will find it in a small bowl on every table in any local restaurant/ hawker stall. The slightly prickled spices , saltiness and unique aroma of Fish sauce work wonder on any simple dish including plain rice and fried egg. To add more fun, I sperate the egg white and fried it till crispy first and put the yolk in the fried rice then combine them together with Prik-Nampla. New kik to plain dish.
#ไอเดียช่วยเพื่อน#vegetarian
#healthyfood
#มังสวิรัติ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา
#แชร์สูตรช่วยคนไทย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
แยกไข่แดง ไข่ขาว นำไข่แดงคลุกข้าวสวยพักไว้ Separate egg yolk and Egg white. Mix the egg yolk with the cold streamed rice, set aside.
- 2
ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะพร้าวร่อนให้ทั่วเมื่อกระทะร้อน เทไข่ขาวลงไปร่อนให้ทั่วกระทะ ทอดไข่ขาวให้กรอบ ใส่จานพักไว้ In a heated pan, add coconut oil spread and let it evenly coat the pan. Add egg white and thinly spread the egg white fried until crispy, add more oil if needed. Set the crispy egg white aside.
- 3
นำข้าวคลุกไข่แดงลงผัดในกระทะ หากอยากให้ได้สีเหลืองขึ้นให้ใส่ผงขมิ้นเล็กน้อยแค่หยิบมือ ใส่น้ำปลาจากพริกน้ำปลา/ซีอิ๊วหากทานมังสวิรัติ ประมาณ หนึ่งช้อนชาให้พอมีรสเล็กน้อย โดยใส่ที่ขอบกระทะให้น้ำปลาหอม ผัดข้าวจนเมล็ดข้าวดีดแห้งดี ใส่จานทับบนไข่ขาวกรอบ หั่นแตงกวาหรือผักแนม ก่อนทานตักน้ำปลาพริกหอมแดงคลุกตามชอบทานข้าวผัดร้อนๆ กันไข่ขาวกรอบทานแนมแตงกวา ได้เนื้อสัมผัสที่หลากหลายทานสนุกไปอีกแบบค่ะ
- 4
Stir fry the egg yolk coated rice in the pan with high heat. Add 1 teaspoon fish sauce/ or soya sauce at the edge of the pan to boost the fragrance. Stirfry till the rice started to dry, the grain kinda slightly pop/dances in pan. Top the rice on the crispy egg white, add fresh veggies eg. Cucumber diced. Mix with Prik-Nampla or fish sauce soaked/prickled chopped fresh chilli and shallot slices. The flavors is pretty simple but the variety of textures add extra fun to this simple dish.
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)