วิธีเตรียมมะละกอ!..นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำเปล่า ใส่ปูลงต้มพอสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็น แกะกระดองออก เอานมออก ตัดท่อน ตัดนิ้วออกครั้งนิ้ว เตรียมไว้

วิธีเตรียมมะละกอ!..นำมะละกอปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด สับมะละกอเป็นเส้น แช่น้ำเย็น จะทำเส้นมะละกอกรอบ 
วิธีทำ!..นำกระเทียม พริกขี้หนู

โขลกพอหยาบๆ ใส่น้ำตาลมะพร้าวใส่น้ำปลา

น้ำปลาร้าต้มสุก ใส่มะนาว มะนาวบีบใส่ หั่นมะเขือเทศ คลุกตำๆ ให้เข้ากันใส่เส้นมะละกอ

ใส่ปูต้ม ตำเบาๆ คลุกเคล้าเข้ากันได้ที่แล้ว

ชิมรสชาติตามใจชอบ ตักใส่จาน ทานคู่กับ ข้าวเหนียวร้อนๆ พร้อมไก่ย่าง