Ayam Lodho Khas Tulungagung

Name: Ayam Lodho Khas Tulungagung
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 10 bawang merah; 3 bawang putih; 1 ruas kunyit; 2 kemiri sangrai/bakar; sedikit jahe (biar tdk amis); secukupnya ketumbar dan merica; secukupnya gula, garam, kaldu jamur; 1-2 serai; sedikit laos; 2 bungkus santan kara (1/2 campur air 500ml untuk santan encer); daun jeruk dan salam; 5-6 cabai keriting; 30 cabai rawit (20 untuk bumbu halus, sisanya untuk di tabur)

agya.88🧕 @agya_88

Ayam Lodho Khas Tulungagung

agya.88🧕 @agya_88

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

4 orang

1 ekorayam kampung
10bawang merah
3bawang putih
1 ruaskunyit
2kemiri sangrai/bakar
sedikitjahe (biar tdk amis)
secukupnyaketumbar dan merica
secukupnyagula, garam, kaldu jamur
1-2serai
sedikitlaos
2 bungkussantan kara (1/2 campur air 500ml untuk santan encer)
daun jeruk dan salam
5-6cabai keriting
30cabai rawit (20 untuk bumbu halus, sisanya untuk di tabur)

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Bakar ayam kampung di atas arang
2

Tumis sebentar bumbu halus (bawang merah putih,kunyit, kemiri, cabai keriting dan rawit) lalu cooper.
3

Gongso laos dan serai sampai harum, masukkan santan cair sampai hangat lalu masukkan bumbu halus yg sudah di cooper. biarkan sampai mendidih
4

Masukkan ayam, daun salam jeruk. tambahkan air, garam, kaldu jamur, gula,,biarkan bumbu meresap
5

Masukkan santan kental (1 1/2 bungkus santan kara) tambahkan air. biarkan sampai bumbu meresap. lalu masukkan cabai rawit utuh -+10 menit ayam lodho sudah siap di sajikan