ปอกเปลือกกระท้อนออก หั่นกลางแล้วใช้มีดคว้าน คว้านเอาเมล็ดออก หรือหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำผสมเกลือ 2 ชต.

ทำน้ำเชื่อมโดย ใส่น้ำ น้ำตาล เกลือ ตั้งไฟจนเดือด คนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นนำกระท้อนที่แช่ในน้ำเกลือ บีบน้ำออกแล้วนำมาใส่ในน้ำเชื่อม เคี่ยวต่อซักพักนึง ชิมดู น้ำออกรสกระท้อน ปิดไฟ

นำไปแช่เย็น เวลาทานก็ตักใส่ถ้วยได้เลยค่ะ ยังทำได้ไม่ค่อยสวยนะคะ