Ayam Ungkep

Name: Ayam Ungkep
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 2 cm lengkuas, peprek; 2 buah serai, peprek; 3 lembar daun salam; Santan dari 1/2 butir kelapa; Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk; Secukupnya air; Secukupnya minyak goreng; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 buah kunyit; 1 ruas jahe; 3 buah kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk

Tiur Asta @aztha

Ayam Ungkep

Tiur Asta @aztha

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
2 cmlengkuas, peprek
2 buahserai, peprek
3 lembardaun salam
Santan dari 1/2 butir kelapa
Secukupnyagaram, gula, kaldu bubuk
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak goreng
Bahan dihaluskan:
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 buahkunyit
1 ruasjahe
3 buahkemiri
1 sdtketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam (saya menggunakan paha ayam pejantan).
2

Uleg atau blender semua bahan yang dihaluskan.
3

Panaskan minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan juga lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum. Tambahkan air. Aduk rata. Masukkan ayam. Aduk rata.
4

Tambahkan air santan. Masak dengan api sedang sampai dengan ayam matang. Koreksi rasa.
5

Ayam siap untuk digoreng.