วิธีเตรียมไก่!.. นำตะโพกไก่สับชิ้นพอดีคำล้างให้สะอาด ใส่ตะกร้าให้สะเด็ดน้ำพักไว้

วิธีเตรียมเต้าหู้!.. นำเต้าหู้เหล้องทอดให้เหลือง ตักขึ้นพักให้สเด็ดน้ำมัน

วิธีเตรียมไข่ไก่!..  นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำสะอาด ใส่ไข่ไก่ ต้มให้สุก ตักแช่น้ำเย็น

วิธีทำ!..นำกะทะใบเล็กตั้งไฟ ใส่รากผักชี พริกไทยดำ กระเทียม ผัดให้หอม ตักใส่ถ้วย

นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำสะอาด รอให้เดือด ใส่รากผักชี พริกไทยดำ กระเทียม  ที่ผัดเตรียมไว้ขึ้นฉ่ายโป๊ยกั้ก อบเชย ต้มให้เดือด ใส่ตะโพกยไก่ ใส่ไข่ ใส่เต้าหู้เหลืองทอดแล้ว ปรุงรส!..ด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำเกลือป่น

หรี่ไฟอ่อน เคี่ยวจนตับไก่สุก ปิดไฟ แล้วยกลง เทใส่ชามจัดเสริฟ