Cuci bersih ikan, belender cabe, bawang merah 3 buah,bawang pth 2 buah, jahe, kunyit, ketumbar,asam sunti sampai benar2 halus.

Panaskan kuali dgn minyak 120 ml kurang lebih. rajang bawang merah 2 buah,tumiskan pada minyak yg panas. setelah harum masukan bumbu halus, daun jeruk dan daun temuru aduk2 lalu masukan ikan. setelah itu berikan air kurang lebih 100 ml. berikan garam secukupnya, kalau suka tambahkan royco. Tutup kuali,masak dgn api sedang sekali2 di aduk pelan2 agar ikan tidak pecah. setelah air nya mengering, dan yg terlihat ikan dan minyak saja matikan api.

Ikan tumis aceh kering siap disajikan dgn nasi panas, jika malam ikannya belum habis, bisa simpan dikulkas, keesokan paginya, tumis bawang goreng dan masukan sisa ikannya untuk dipanaskan maka rasanya semakin enak loh bun 😚