રાજમાને સાત કલાક પાણીમાં પલાળો. પછી કુકરમાં મીઠું નાખી પાંચ સીટી વગાડી બાફી લો.

એક કઢાઈમાં તેલ મૂકી તેમાં જીરું,ડુંગળી ટામેટા નાખી ગોલ્ડન કલર થાય ત્યાં સુધી શેકો. પછી ગેસ બંધ કરો. ઠંડુ પડે એટલે મિક્સર જારમાં ક્રશ કરી લો.

કઢાઈમાં ઘી મૂકી ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ અને ટામેટા ડુંગળીની ગ્રેવી ઉમેરો. બરાબર હલાવી દો. તેમાં બધા જ મસાલા નાખી બાફેલા રાજમાં અને થોડું પાણી રેડૉ. પછી ઢાંકણ ઢાંકી દસ મિનિટ ઉકળવા દો. હવે રાજમા તૈયાર છે.

રાઈસ બનાવવા બાસમતી ચોખા ને પાણીથી ધોઈ બે કલાક પાણીમાં પલાળી દો.પછી રાઈસ માં મીઠું, લીંબુ અને 1/2 ચમચી તેલ નાખી છુંટા બાફી લેવા. પછી એક વઘારીયા માં ઘી લઈ ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું અને મીઠા લીમડાના પાન નાખી વઘાર કરી રાઈસ માં રેડી દો. રાઈસ ને હલાવો. તૈયાર છે જીરા રાઈસ.