Γαρίδες κοκκινιστές

Name: Γαρίδες κοκκινιστές
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 450 γρ γαρίδες κατεψυγμένες κι αποφλοιωμένες; 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 μεσαίου μεγέθους κόκκινη πιπεριά; 1 πράσινη πιπεριά κέρατο; 1/2 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί; 1 κ.σ. πελτέ τομάτας; 1 ποτήρι σπιτική σάλτσα τομάτας (ή τριμμένη τομάτα); 2 φύλλα δάφνης; 1 κ.σ. ξερή ρίγανη; 1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά; 1/2 κύβο λαχανικών; 5 κόκκους μπαχάρι; 1/2 κ.γλ. πιπέρι; Ψιλοκομμένο μαϊντανό

folia @folia

Νάουσα

Καλό μήνα σε όλους! Καλή Παναγιά κι η ευλογία κι η χάρη της να μας σκέπει στον προσωπικό μας αγώνα. 🙏🙏🙏

Δες περισσότερα

Γαρίδες κοκκινιστές

folia @folia

Νάουσα

Καλό μήνα σε όλους! Καλή Παναγιά κι η ευλογία κι η χάρη της να μας σκέπει στον προσωπικό μας αγώνα. 🙏🙏🙏

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

40'

2 μερίδες

450 γργαρίδες κατεψυγμένες κι αποφλοιωμένες
1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο
1 μεσαίου μεγέθουςκόκκινη πιπεριά
1πράσινη πιπεριά κέρατο
1/2 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
1 κ.σ.πελτέ τομάτας
1 ποτήρισπιτική σάλτσα τομάτας (ή τριμμένη τομάτα)
2 φύλλαδάφνης
1 κ.σ.ξερή ρίγανη
1 κ.γλ.πάπρικα γλυκιά
1/2 κύβολαχανικών
5 κόκκουςμπαχάρι
1/2 κ.γλ.πιπέρι
Ψιλοκομμένο μαϊντανό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40'

1

Σοτάρω το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις ψιλοκομμένες πιπεριές σε ελαιόλαδο.
2

Όταν μαραθούν και καραμελώσουνν προσθέτουμε τις γαρίδες που έχουμε πλύνει καλά. Ανεβάζουμε την εστία στο τέρμα και ρίχνουμε το κρασί.
3

Περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και αφού κατεβάσουμε πάλι την εστία στο μισό προσθέτουμε τον πελτέ και τον τσιγαρίζουμε.
4

Συνεχίζουμε με την σάλτσα κι όλα τα υπόλοιπα καρυκεύματα κι αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι να πήξει η σάλτσα.
5

Σερβίρουμε με άφθονο φρεσκοκομμένο μαϊντανό δίπλα από σπυρωτό ρυζάκι ή κάποιο ζυμαρικό. Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση! 😋