Kepiting kare pedas

Name: Kepiting kare pedas
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 12 ekor kepiting; 9 siung bawang merah; 9 siung bawang putih; 8 cabe merah keriting; 20 cabe rawit (sesuai selera); 1 sdm jinten; 1,5 sdm ketumbar; 1 sdt kunyit bubuk; 5 butir kemiri; 1 ruas jempol laos (potong2); 1 ruas jempol jahe; Daun bawang; 3 tangkai sereh; 3 daun salam; 5 daun jeruk; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Totole; Minyak goreng untuk menumis; 2 bungkus santan kara

Pamella Rina @pamellarina

Malang, Jawa Timur, Indonesia

Hari ini pak suami dibela-belain pergi ke probolinggo sama bos nya demi kepiting. Pulang2 bawa kepiting 6kg. Request pak su mau nya di kare pedes dan di kukus saja. Alhasil pertama kalinya masak kepiting dan alhamdulillah bikin nambah2 :)

Lebih banyak

Kepiting kare pedas

Pamella Rina @pamellarina

Malang, Jawa Timur, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 orang

12 ekorkepiting
Bumbu Halus
9 siungbawang merah
9 siungbawang putih
8cabe merah keriting
20cabe rawit (sesuai selera)
1 sdmjinten
1,5 sdmketumbar
1 sdtkunyit bubuk
5 butirkemiri
Bahan Pelengkap
1 ruas jempollaos (potong2)
1 ruas jempoljahe
Daun bawang
3 tangkaisereh
3daun salam
5daun jeruk
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Totole
Minyak goreng untuk menumis
2 bungkussantan kara

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan kepiting yg sudah mati menggunakan air mengalir dan sikat lembut agar kotoran hilang
2

Siapkan kukusan, masukn jahe dan garam di air kukus an, kukus kurang lebih 10 mnt
3

Blender bumbu halus, kemudian tumis menggunakan minyak goreng secukupnya hingga berubah warna dan tercium harum. Jangan lupa masukan laos+jahe+daun salam+daun jeruk+sereh
4

Selagi menunggu bumbu matang, kepiting yg sudah di kukus di potong menjadi 2
5

Masukan air secukupnya, garam+gula+totole. Test rasa kemudian masukan air santan (kara+air) dikit sedikit.
6

Masukan kepiting, aduk hingga rata dan bumbu meresap. Tambahkan daun bawang yg sudah dipotong2. Ungkep hingga bumbu meresap, test rasa dan siap untuk disajikan...