ต้มน้ำให้เดือด หลังจากนั้นตักใส่ในแป้งมัน เอาออกมานวด (น้ำต้องเดือด) แล้วเอามาปั้นเป็นกลมๆ แล้วใช้ส้อมทำเป็นลายครองแครง หลังจากนั้นเอาไปต้มอีกครั้ง ต้มจนแป้งสุก สังเกตจากความใสของครองแครง และจะลอยเมื่อสุก ตักออกมาแช่น้ำเย็น ป้องกันการติดกันเป็นก้อน แล้วพักไว้

ใช้หัวกะทิ ใบเตย น้ำตาล เกลือ ชิมความหวานได้ตามใจชอบ หลังจากน้ำตักครองแครงที่พักไว้ มาใส่ในน้ำกะทิ ตั้งไฟกลาง แล้วเป็นอันว่าเสร็จครับ เมนูง่ายๆ ครับ อร่อย