Laver et couper les fraises.
En disposer une partie autour de la verrine pour le côté esthétique.

Imbiber les biscuits avec le sirop et en mettre au fond de la verrine. Ajouter quelques morceaux de fraises.

Monter la crème et le mascarpone en chantilly (préalablement passer au congélateur pendant 15 minutes avec le fouet et le bol du robot). Incorporer le sucre glace quand la chantilly est prise.

Mixer les fraises qu'il reste (en garder juste pour la déco), puis les mélanger avec la moitié de la chantilly.

Ajouter la chantilly aux fraises dans la verrine puis la chantilly nature (à la poche à douille). Terminer par la déco souhaitée avec le reste de fraises.