Gurame Asam Manis

Name: Gurame Asam Manis
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan gurame segar (saya beli yang masih hidup); 3 buah jeruk nipis; 1 buah bawang bombay; 3 siung bawang putih, lalu diparut (boleh skip); 1 buah paprika merah (boleh skip); 1 buah paprika orange (boleh skip); 1 buah nanas; 1 buah wortel (boleh skip, saya tdk pakai); 1 bungkus saus asam manis merk 'bamboe' (boleh pakai merk lain); 1 bungkus tepung serbaguna sasa; secukupnya Minyak goreng; 2 sdm tepung maizena; secukupnya Air; Kaldu bubuk secukupnya (totole/royco/masako,sesuai selera); secukupnya Garam

Ria @cook_6075519

Dipersembahkan untuk anak dan suami yg suka sekali dengan ikan. Alhamdulillah komennya bikin merah pipi 🤭😊
Semua bahan dibuat sesimpel mungkin, krn mami nya dh habis tenaga buat dampingi belajar online.

Lebih banyak

Gurame Asam Manis

Ria @cook_6075519

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

3 orang

1 ekorikan gurame segar (saya beli yang masih hidup)
3 buahjeruk nipis
1 buahbawang bombay
3 siungbawang putih, lalu diparut (boleh skip)
1 buahpaprika merah (boleh skip)
1 buahpaprika orange (boleh skip)
1 buahnanas
1 buahwortel (boleh skip, saya tdk pakai)
1 bungkussaus asam manis merk 'bamboe' (boleh pakai merk lain)
1 bungkustepung serbaguna sasa
secukupnyaMinyak goreng
2 sdmtepung maizena
secukupnyaAir
Kaldu bubuk secukupnya (totole/royco/masako,sesuai selera)
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Bersihkan gurame, lalu fillet (saya minta tolong penjualnya). Monggo yg mau pakai tulangannya, klo saya tidak pakai.
2

Cuci gurame, kucuri jeruk nipis. Lalu marinasi gurame dengan parutan bawang putih, dan garam. Simpan di kulkas supaya meresap.
3

Kupas bombay, paprika. Lalu bersihkan dan iris. Sisihkan.
4

Untuk nanas, setelah dibersihkan kulitnya, selanjutnya saya cuci, potong bentuk segitiga lalu direndam di air garam. Tiriskan, dan sisihkan.
5

Siapkan tepung basah (tepung serbaguna ditmbh air secukupnya), dan tepung kering. Balurkan gurame ke tepung basah, lalu ke tepung kering. Remas2 sblm digoreng spya tampilannya terlihat crunchy.
6

Panaskan minyak goreng, masukkan gurame yg sudah diberi tepung. Jika sudah berwarna coklat keemasan, angkat lalu tiriskan. Lakukan sampai fillet gurame habis.
7

Untuk membuat saus, panaskan sedikit minyak goreng. Masukkan bawang bombay, paprika, selanjutnya saos asam manis, dan nanas. Beri air secukupnya, aduk2. Tambahkan kaldu bubuk sesuai selera, lalu cek rasa. Klo mau dtmbh saus tomat jg kembali ke selera masing2. Terakhir masukkan secukupnya air dan tepung maizena, supaya saus mengental. Jika sudah diaduk2, dan mengental, matikan api.
8

Gurame saus asam manis, siap disajikan.