1.นำแป้งโกกิ น้ำเย็น และผงโซดา ผสมและคนให้เข้ากัน โดยใส่น้ำเย็นเพียงแค่พอประมาณ ให้เหนียวพอดี 2.นำผักทุกชนิดที่เตรียมไว้ ล้างให้สะอาดและหั่นตามชอบ 3.นำผักไปทอดโดยใช้ความร้อนปานกลาง พอสุกดีแล้ว จัดใส่จานพักไว้ 4.นำมะขามเปียกไปละลายกับน้ำ และกรอง ให้มีความเหนียวพอดี นำ น้ำตาลปี๊บ ซีอิ้วขาว ถั่วลิสงบด งาคั่วบด เกลือป่น และพริกป่น ผสมเข้าด้วยกัน ตักใส่ถ้วยเล็ก และเสริฟพร้อมผักที่ทอดไว้ *หมายเหตุ สามารถเปลี่ยนผักได้ตามความชอบ