เตรียมวัตถุดิบ นำหน่อไม้เส้นมาหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ ตำกระเทียม พริกไทยและรากผักชีให้ละเอียด นำไปผัดในกระทะให้หอมด้วยไฟปานกลาง ให้ส่งกลิ่นหอม จากนั้นใส่ เห็ดหอม หมูสับ หน่อไม้ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน

ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา เกลือ น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ใส่วุ้นเส้นผัดจนสุกและแห้ง ใส่แครอทฝอย ต้นหอมซอยปิดไฟ ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็นก่อนที่จะนำมาห่อปอเปี๊ยะ

เตรียมแผ่นปอเปี๊ยะ วางให้มุมเข้าหาตัวเอง ตักไส้ที่เตรียมไว้ลงไป ม้วนแผ่นแป้ง แล้วพับริมปิดให้สนิท

ทอดปอเปี๊ยะในน้ำมันร้อน ไฟกลาง จนมีสีเหลืองสวย ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มอาจาด ☺🍴😋