เตรียมวัตถุดิบ

**แกะเนื้อปลาอย่าให้เล็กจนเกินไป เวลาผัดจะไม่เป็นชิ้น และผัดให้เบามือ คนให้น้อยที่สุด
**ใครจะลองใช้ปลาที่ยังไม่ทอดก็ได้ แต่เราว่ามันจะไม่หอมเท่ากับทอดก่อน