Cakalang Asap Garo Rica

Name: Cakalang Asap Garo Rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr cakalang asap/cakalang fufu; Segenggam kemangi, cuci dan petik daunnya; 2 batang daun bawang, iris kasar(aku skip); 2 lembar daun jeruk; 2 buah sereh, ambil bagian putihnya, geprek; 1 buah tomat ukuran besar, iris2; secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk; Secukupnya Minyak goreng untuk menggoreng ikan dan menumis; 2 butir kemiri, haluskan; 1/8 sdt kunyit bubuk (aku skip); 10 siung bawang merah ukuran sedang; 4 siung bawang putih ukuran sedang; Seruas telunjuk jahe; 15 buah cabe keriting; 3 buah cabe merah besar(boleh skip atau ganti dg 5 cabe keriting; 10 buah rawit merah

A.Marnih @nienie2508

Jakarta

Salah satu menu favorit semasa di Manado dulu. Lalu karena mutasi,mau tidak mau harus bisa bikin sendiri. Supaya kapan kepengen,bisa bikin. Minta resep sama tetangga disana, alhamdulillah dikasi.
Resep yg diajarin itu aslinya pakai rawit lumayan banyak. Yg sy tuliskan ini menyesuaikan kemampuan lambung 😆🤭. Kalau suka pedas, takaran cabai bisa ditambah ya

Lebih banyak

Cakalang Asap Garo Rica

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

350 grcakalang asap/cakalang fufu
Segenggamkemangi, cuci dan petik daunnya
2 batangdaun bawang, iris kasar(aku skip)
2 lembardaun jeruk
2 buahsereh, ambil bagian putihnya, geprek
1 buahtomat ukuran besar, iris2
secukupnyaGaram, gula, kaldu bubuk
SecukupnyaMinyak goreng untuk menggoreng ikan dan menumis
2 butirkemiri, haluskan
1/8 sdtkunyit bubuk (aku skip)
Bumbu (Uleg Kasar)
10 siungbawang merah ukuran sedang
4 siungbawang putih ukuran sedang
Seruastelunjuk jahe
15 buahcabe keriting
3 buahcabe merah besar(boleh skip atau ganti dg 5 cabe keriting
10 buahrawit merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng sebentar ikan asapnya. Kemudian suwir kasar&besar2.
2

Tumis sereh dan daun jeruk hingga wangi. Masukkan bumbu uleg, kemiri dan kunyit. Aduk2 sampai wangi. Tambahkan tomat. Tumis hingga tomat layu. Tambahkan garam, gula,kaldu bubuk dan daun bawang. Tes rasa
3

Masukkan ikan asap. Aduk rata. Tambahkan kemangi. Aduk lagi. Tumis sebentar. Angkat dan sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

A.Marnih @nienie2508

pada 29 Agustus 2021 10.04

Jakarta

A lifetime learners.home cookand baker asal Makassar.Memiliki misi mengumpulkan dan melestarikan resep-resep tradisional khas daerah asal . ,Me-recook dan menuliskan kembali se-otentik mungkin, dengan takaran sesuai standar dunia masak memasak. Jadi besok2 kalau anakku nanya, aku bisa menjawab dengan pasti, bukan dengan : "takarannya kira2 aja nak" 😁😅.Anwy, Semua resep yang tersimpan disini adalah perjalanan memasakku,, untuk diwariskan kepada putriku..😘

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya