วิธีเตรียมกุ้ง!..นำกุ้งปอกเปลีอกผ่าหลัง ล้างให้สะอาดใส่ตะกร้าให้สะเด็ดน้ำพักไว้

วิธีผสมแป้งทอด!...นำแป้งทอดกรอบใส่ในกะละมังใบเล็ก ใส่ผงเติมทิพ นำโซดาใส่

คนแป้งให้เข้ากัน อย่าให้แป้งเหลว เวลาทอดตัวกุ้ง จะไม่กลม

วิธีทำ!..กุ้ง หมึก ปลา ชุบแป้งทอด นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันร้อน

นำกุ้ง หมึก ปลา ชุบแป้งทอดกรอบที่ผสมไว้แล้ว ลงทอดให้เหลืองกรอบ

ตักขึ้นรอสะเด็ดน้ำมัน
วิธีทำ ใสผักกาดหอม 2 ใบ กะหล่ำปลีซอย แครอท

แตงกวา มะเขือเทศ

หอมใหญ่ ข้าวโพดต้ม (แกะเอาแต่เม็ด) ใส่ กุ้ง ปลาหมึก ปลา จัดเสิร์ฟ น้ำสลัด

วิธีทำ สลัดน้ำข้นเทาส์ซันไอแลนด์!... นำ ไข่ไก่ มัสตาร์ด เกลือ.น้ำตาลทราย.นมข้นหวาน ซอสมะเขือเทศ.พริกไทยบด นำใส่โถปั่น ปั่นให้ละเอียด ขณะปั่นใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ค่อยใส่สลับไปเรื่อยๆ จนกว่าจะหมด ปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันเทใส่ถ้วย

วิธีทำน้ำมันสลัดใส!.. นำน้ำส้มสายชู หอมใหญ่ กระเทียม.แครอท มะกอกดํา. น้ำตาลทราย พริกไทย เกลือ คนผสมให้เข้ากัน ปรับรสชาติได้ตามใจ